Lucky Kwong回顾

Kylie Kwong在她位于Eveleigh的新餐馆的厨房里。
Kylie Kwong在她位于Eveleigh的新餐馆的厨房里。图片:Dominic Lorrimer

火车头街2号Eveleigh新南威尔士州2015

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开放时间 Mon-Fri 11点- 2.30点
价格 便宜(主餐低于20美元)

幸运光向公众开放的第一天,我的一个邻居就来了。她很喜欢。“你只要放松,相信一切,”她说。“这甚至不是关于食物,而是关于心。”

从那以后,它还关乎能否进入。只有25个座位,只有周一到周五的午餐,没有电话,也没有预约,门口总是挤满了人,等着叫他们的名字。

这家餐厅与Kylie Kwong之前在Potts Point开的有140个座位的Billy Kwong餐厅截然不同,菜单丰富,价格高昂,还有现代的广东宴会菜肴。

必尝:四川辣酱蒸虾饺。
必尝:四川辣酱蒸虾饺。图片:Dominic Lorrimer

它位于南伊夫利区的一个传统机车车间,白天繁忙,晚上安静,本质上是一个伪装成自助餐厅的市场摊位。

光线充足的房间、拱形的窗户和作为圣坛的开放式厨房有一种大教堂的感觉,但一种无情的效率在里面盛行。

你可以通过二维码和智能手机下单付款,自己取水,你可能会坐在一张凳子上,面对着一堵彩绘砖墙。不管。就像我的邻居一样,每个人似乎都很高兴来到这里。

吉米叔叔的福建蒸面。
吉米叔叔的福建蒸面。图片:Dominic Lorrimer

这里的食物简单、朴实、有家常风味,选用了一些你能买到的最好的农产品——Boon Luck Farm的蔬菜和草药,Josh Niland's fish屠场的可持续鱼类,Tathra Place的五花肉。

当然,还有1964年创办的Kwong's Uncle Jimmy of Jang's noodles(去Jimmy Uncle)的面条。

它也被意图提升了。幸运广是广的私人地标。它以她和妻子内尔在2012年失去的儿子命名,带有强烈的个人色彩,将忠诚、爱、友谊和与社区的联系联系在一起比如路边教堂和Jiwah,这是Cudgenburra/Bundjalong人Clarence Slockee在南伊夫利建立的本土花园。

保罗·库尔茨的红烧牛腩。
保罗·库尔茨的红烧牛腩。图片:Dominic Lorrimer

但如果你最近没有喝过酷爱饮料,只想要一顿美味的午餐呢?也在这里。

虾饺(16美元)是必吃的菜——手工制作的又大又松软的饺子,浸泡在甜、咸、辣、辣椒的日本酱油汤里。有一种四川花椒的轻微刺痛感和当地灌木薄荷的刺鼻痒痒感,但虾馅的甜纯度胜过了它。

剩下的菜肴如下:一道舒适的红烧牛腩(19美元),用的是保罗·库尔茨(Paul Kurtz)在奥伯伦(Oberon)附近的Cowobbee养牛场生产的生物动力牛肉,用绍兴酒、酱油和香料,以及帕莉萨·安德森(Palisa Anderson)的Boon Luck farm生产的红萝卜、白萝卜和胡萝卜慢炖。

五香豆腐沙拉。
五香豆腐沙拉。图片:Dominic Lorrimer

吉米叔叔(Uncle Jimmy)的福建面条(售价16美元)裹着由糙米醋、日本酱油和四郎烧鱼制成的酱汁,上面撒着一大堆细葱丝、卷心菜丝和豆芽——没有比这更美味的了。五花肉(19美元)很受欢迎,先焖后炸,配上戴维森梅酸甜的味道。

一盘蔬菜(19美元)带来了更多来自Boon Luck Farm的丰盛——长萝卜、泰国茄子、香菇、小西葫芦和小白菜,配以姜味的日本酱油、松软的豆腐和米饭。

我最喜欢的是蒸煎饼(19美元),上面有煎蛋卷、蔬菜和香草,还淋上了焦糖酱。把它像春卷一样包裹起来,让它有温暖的印度薄饼的魅力,让你有最好的机会带着一丝尊严地吃掉它。

用煎蛋、蔬菜和香草分层蒸熟的煎饼,配上焦糖酱油。
用煎蛋、蔬菜和香草分层蒸熟的煎饼,配上焦糖酱油。图片:Dominic Lorrimer

由于桌子太少,Lucky Kwong唯一的赚钱机会——真正可持续的赚钱机会——是营业额和外卖,而这决定了用餐体验。厨房非常繁忙,服务仅限于微笑、取菜和搬运。

没有甜点(在广东餐馆,这从来不是一个强项,所以不要错过),你进了一扇门,又出了另一扇门。

如果是其他明星厨师掌舵,你会生气的。但这是我们的凯莉,她和别人一起在潮起潮落。我们很幸运能拥有她。

的内幕

饮料一杯白葡萄酒,一杯红酒,三瓶啤酒,两瓶无酒精啤酒,气泡椰子水和茶——你还想要什么?

素食者好的无肉选择包括沙拉和炒菜。

专业技巧如果你不想等,可以在上午11点餐厅开门的时候去。

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