那里有烟,有一个年轻的厨师梭织和胡子。在这个例子中,是卢克·鲍威尔,遍历的美食Tetsuya主厨的前街上,烹饪垃圾桶培根在车道在玛丽的新城,并给汉堡和炸鸡一个好名字。

现在,与合作伙伴乔Valore和猫王Abrahanowicz Porteno,鲍威尔已经把他的名字在齐本德尔LP肉类的质量,在拐角处从垫林赛的酯。介于西方轿车和巴伐利亚bierhaus,这样的重量级德克萨斯南部的地方tyre-kicking嫉妒骄傲柴火吸烟者吸引超过70年代活跃了黑色普利茅斯梭鱼停在外面。

LP的潜水类型的陈词滥调,艰难与长,木质共享表;一个非常出色的胡须保,一个商品,绝佳卡车司机帽(25美元,见到你问)和音乐从例女王”之称的石器时代。只玩坏月亮上升很大声,你会得到它。

与此同时,它避免了(像躲避瘟疫一样)等烹饪烧烤陈词滥调袋薯片和成堆的色拉。没有,重复,不,把猪肉滑块;没有箱进行自助餐具和瓶辣酱表。他们甚至给你滚白餐巾布,像成年人一样,在墙上的书架上排列着的酒杯,没有果酱瓶。

的厨师香农Debreceny金伯利Gastmeier,前台詹姆斯Audas分享Tetsuya与鲍威尔的血统,但他们都很长的路测量品尝餐厅的肯特街。自信地简短的菜单从自家制作熏肉盘熏肉,暂停在土豆泥、肉汁和结束在一个布丁。

优雅甜美的起动器腌,蝴蝶dee-lectable沙丁鱼(12美元),但这就够了,肉点。时间bierwurst(12美元),切碎的猪肉和牛肉沉浸在Hopdog啤酒作品的宇宙公路麦酒香肠,熏,和切片滋味像纸一样薄。,很粗糙的,黑麦椒盐卷饼,小利古里亚橄榄,芥末和活泼的腌墨西哥辣椒。

接下来,轮的烟熏,肥羊肉肚子滚粗merguez香肠(26美元)左右,和演出的明星:精确的雕刻,twelve-hour-cooked Flintstonian熏牛肉排骨(35美元)之好,烧焦的,温柔的,烟雾缭绕的,多汁的丰富性,总是结束,每个表在这土地上,有人拿起失去了骨头,咬它。

一些蔬菜和沙拉国似乎riched-up自卫,这意味着菜单缺乏一个单一的、干净、直通式解毒剂脂肪,但是对于一碗泡菜和酒吧波旁家族列表,龙舌兰酒和11个不同的杜松子酒。另一颗恒星:unfined,过滤,素食2013博登伯格黑皮诺从阿德莱德山CRFT($ 80 / $ 18)从Audas简短,上口,嬉皮士,快乐的酒单。普特chomeur(12美元),魁北克人的“穷人的布丁”浸在sugar-shack的枫糖浆,箔锡,是新一代像糖浆饺子。和乐观的群年轻创意手工编织的薄片我周围是研磨。

这里什么炒牛肉酱的烹饪,清洁和精简(相对而言)比任何bleeding-obvious引渡的美国烧烤我试过了。有方法和重复精度和控制,其中没有一个否定的原始吸引力肉熟的火。那里有烟,有一个非常热的餐厅。

的内幕
最好的一点:这是一个跟巢穴一样的肉和吸烟。
最糟糕的一点:不喜欢辣椒酱。
的首选菜:牛肉排骨,32美元。

特里·杜拉首席餐厅评论家《悉尼先驱晨报》和资深评论家美食指南。yabo亚博主页这个评级是基于yabo亚博主页美食指南评分系统”。

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