这是古老的移民故事,在澳大利亚的郊区。当人们搬到一个新的国家时,他们寻找食物他们长大,保持他们的文化。

不那么艰难的如果你从意大利或者中国,说,但有点困难,说Adetokunboh Adeniyi(正面),如果你在尼日利亚。

Adeniyi推出小拉各斯弹出的地方如伯爵佯攻联合在新城,才找到它的家自己的对面Enmore剧院2020年中途。

温和,狭小的空间,几乎能与艺术和温暖,植物色彩,人行道座位一装有窗帘的墙壁和鸡尾酒吧。

有超过250个不同的部落在尼日利亚,和尽可能多的小气候,菜单选择外交在国家收藏,地区差异和香料的水平。

富红棕榈油作为它的基础和山羊喜欢肉,豆类,山药和大米积分本身盘子,彩色辣椒,菠菜和辣椒。

这种食物有什么可爱的味道熟悉甚至非洲以外的新手。深受喜爱的尼日利亚肉饼(10美元)kissing-cousin康沃尔馅饼,软,片状,crimped-edge糕点和丰盛的填充切碎牛肉、土豆和胡萝卜。

但如果有一道菜,每个尼日利亚发誓,酱是一种大米。每年冬天Fajemisin凯米市都会厨师长一个隆起的didge酱(20美元),印度香米炖肉煮辣椒,西红柿,洋葱和哈瓦那辣椒,但幸存的每粒截然不同。

根据Adeniyi,酱是一方盘,使人们走到一起来。它还带来一顿饭在一起,愉快地合作与山羊炖(28美元),厚,芳香的比特和骨骼摆动与辣椒红油小浆水果和甜西红柿,洋葱和香料和温暖。最好拿起骨头,啃他们在更多的甜蜜的年轻的肉。

大部分的食物——没有一个主管,一个在这里——这增加了节日气氛。加一碗efo riro(30美元),厚,stewy、菠菜镶嵌着小牛的阴谋,牛肉牛肚,鳕鱼干干,烟熏鳕鱼的清汤,辣椒和小龙虾,一个共同的尼日利亚的调味料。

捣碎的山药(10美元)是一个关键的配菜,卜拉希米纪尧姆的巴黎一样光滑,慢节奏的土豆泥。用手指掐掉一卷,鞭打它通过炖肉和流行整个进你的嘴里。我喜欢,它是怎么做的你的肋骨,停顿了一下,然后说,“实际上不,我住在这里,如果和你没关系”。

厨房对辣椒的非对抗性的立场意味着大多数的食物是热烈的,而不是灸热。即便如此,啤酒是一个好主意。尼日利亚的明星是卖完了但Marrickville骗子比尔森啤酒(9美元)的工作。

酒单是有限的,但是鸡尾酒的场景很有趣,一个大查普曼(杜松子酒,香波城堡,金巴利,主音)几乎与加纳的药用Alomo苦味剂。

“你必须回来泡芙,“Adeniyi说。泡芙(5美元)酵母,油炸sugar-dusted煎饼像意大利bomboloni,他有一个点。

在悉尼,很容易支付30美元主菜煮的非常好的厨师没有连接与食物以外的事实,这是他们的工作。

时这是非常不同的从人沉浸在食品,饮料,音乐和语言自身的文化,谁想与他人分享。

这是有趣的部分无法飞海外食品冒险——我们仍然可以不用离开家,因为我们的街道两旁大吃经验的文化世界。所有我们要做的就是展示和谦卑,饿了,和开放的经验。

的内幕

小拉各斯

素食者:少数无肉菜从油炸大蕉moin moin(豇豆)和asaro(山药与辣椒,辣椒和菠菜)。

饮料:鸡尾酒(包括戏剧传统查普曼),五瓶啤酒和一个基本的,物有所值,nine-bottle入门级葡萄酒的列表,也可由玻璃(10美元)。

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