Zhoug, labna, dukkah, maamoul，鹰嘴豆泥，沙拉三明治，fatoush, toum。你在说我的语言。谁不喜欢这种食物呢?

就像日本文化促使我们在酒吧和柜台用餐一样，我们统称为“中东”的各种文化无疑是小盘子、共享拼盘和蘸酱薯条背后的力量，它们定义了2018年的用餐。

更多的蔬菜、谷物和豆类、烧烤和香料;少吃肉，少奶制品。很多酸奶，没有蛋黄酱。通常，离街道、市场和后院烧烤店越近的食物越美味。所以莉拉(Lillah)，这个位于莱恩湾(Lane Cove)的全新、休闲、中端市场中东人，听起来值得一试。

Nour的行政主厨Roy Ner和老板Trevor Blye一起设计菜单，而墨尔本的Studio Y则负责装修。这是一个狭长的、明亮的空间，从酒吧延伸到明亮的开放式厨房，沿途有大量淡色的陶土色调、裸露的砖块、天窗、长凳和共享桌。

最好的开始方式是分享一个Old City拼盘(19美元)，一个有纸的金属托盘，里面装着——你能想到的——炸花椰菜配巴巴加纳什，脆脆的小沙拉三明治配烟熏芝麻酱，鹰嘴豆泥和泡菜，黎巴嫩橄榄，烟熏杏仁，大饼，泡菜和油炸鱿鱼，还有热的烧焦的柠檬挤压。

精致的椭圆形碟子、慷慨大方、挑拣和啄:这是一种立即受欢迎的食物垫。

从那里开始，菜单更接近休闲快餐领域，有牛肉、羊肉或鸡肉的拉法卷，以及来自令人印象深刻的parilla设置的少量烤架。在中东，蔬菜受到尊重。

一大块烟熏炭烤茄子(16美元)温暖、丰盛、有饱腹感，里面撒了石榴籽、薄荷、一小叠大饼薯片和绿芝麻酱条。

这比羊肩肉(22美元)更值得一赌，羊肩肉经过了盐水、慢炖和烧烤——这种方法更适合厨房，而不是食客，或者实际上更适合羊肉。它只是平淡乏味，即使有水果味，软肉烤牛角辣椒，辣味切穆拉汁，一罐奶油，奶油，大蒜的土姆，和一堆很棒的撒了沙塔粉的软/脆薯片。

葡萄酒数量有限，但最贵的是Musar Jeune酒庄(Chateau Musar Jeune)的一款辛辣、均衡的红葡萄酒(55美元)，可以看出这家黎巴嫩酒庄在过去几十年里取得了多大的进步。

早期的服务是混乱的，一些工作人员可能会惊讶地发现，他们可能需要点单，去拿东西，然后端到你的桌子上。

你需要两只手才能拿起鸡肉拉法卷(15美元)，里面有更多超长超薄的美味薯条。鸡肉很松，但碎茄子是一颗明星，还有脆脆的金黄色甜菜根和卷心菜沙拉，烟熏芝麻酱和巴巴加诺士。

肉类需要更多的加工——或者更少的加工——才能像蔬菜一样令人满意，但在这种以家庭为导向、用手吃、蘸着吃的食物中，没有一个元素是不自然地与其他所有东西搭配在一起的。

不慌不忙的公式意味着你在这里吃饭、聊天、离开;在酒吧付钱，然后送自己出去。莉拉没有提升和改造中东烹饪的野心，为此我们应该心存感激。

的内幕

素食者素菜是这里的明星菜。

饮料中东主题鸡尾酒和无尾鸡尾酒，Young Henry's Newtowner桶装酒，还有10瓶酒单，大多在50美元以下。BY0 10美元一瓶。

的首选菜老城拼盘，19美元。

专业技巧最好的地方是一个双人摊位，桌子下面有一个手机充电接口。

特里·杜拉克是悉尼先驱晨报资深审稿人yabo亚博主页美食指南。这个评级是基于yabo亚博主页美食指南评分系统．

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