不管一家餐馆提供什么，你可能经常会忘记思考的不是盘子里有什么，而是盘子里的所有东西。这是一种服务，它让所有的东西聚在一起，但他们经常搞错。

但有时候，他们做得太对了。有时，你会在Campbell商店不起眼的地方发现这种服务。

兰登客房(Lanterne Roowwwyabo2018ms)的姊妹餐厅Chairman、Yip和Lilotang就在巴顿(Barton)，但在过去十年的大部分时间里，它都独自坐在安静的坎贝尔(Campbell)门店里。

餐厅有一种豪华的马来西亚度假胜地的感觉，深色的木地板和吊扇。桌上铺着白色的亚麻桌布，柔和的茶灯闪烁着，餐厅被厚重的窗帘和木制百叶窗分隔成更私密的区域。

我们出发的当晚，有一群年纪稍大的人在用餐。另一方面，员工们都很年轻，精力充沛，而且整晚都不会出差错。他们很细心，每件事都做得很周到——从往波光粼粼的水中加入小片酸橙，到仔细安排客人就座，确保每个人都感到舒适，再到撤走盘子和杯子前检查。它们不会逗留，大多数时候都隐藏起来，但只要你看到它们，它们就会出现在你身边。有一次，我们的蜡烛熄灭了，几秒钟之内，人们就会轻轻地把它从桌子上拿下来，然后重新点燃一支蜡烛。

酒单很好，有一整页的酒单都是有趣的选择，还有三页是世界各地的瓶装酒，包括很多当地的葡萄酒。但真正吸引我们注意的是另一张纸上的清酒清单。

我们不是超级有经验的清酒爱好者，所以我们会征求建议。我们被告知要先尝试一些更传统的东西——Dewazakura Dewasansan Junmai Ginjo(16美元)有甜瓜口味和强烈的蘑菇味道。然后我们尝试了一些更有趣的东西——Tengumai Yamahai Jikomi Junmai(15美元)仍然有蘑菇的味道，但有甜甜的蜂蜜余味。

第一种清酒是冰镇的，第二种是温热的。我们听说这位来自日本的侍酒师对这种触摸很有热情。

菜单相当短，菜肴被设计成分享和分成小的和大的盘子。

酸橘汁石首鱼(19.50美元)是一个很好的开始，新鲜且味道浓郁。生鱼片堆在一片片鳄梨、一片片樱桃番茄上，还有一点葡萄柚的酸味，放在松脆的木薯饼干上。一个美味的组合。

我很羡慕它的盘子我想它可能是一头野牛。我偷偷瞥了一眼地底下，发现它来自宜家，然后我在心里记着去马祖拉公园旅行。

murtabak羊肉(19.50美元)是一种小块的肉质酥脆，放在木板上。这道传统菜肴是将羊肉裹在炒饭纸里，配上微焦的红、黄、绿辣椒条，淋上奶油酸奶。小雪茄很难用刀切开，但这意味着它们能很好地结合在一起，非常好吃。

每上完一道菜，盘子和餐具都要拿出来换上，所以每道菜都要从头开始。

烤鸡(34美元)上桌时散发着清新的气息。这道菜没有太多的变化，这就是它如此美妙的原因。选择干净而清淡的菜肴并不总是让人觉得“有趣”，但这是——多汁的鸡肉、黄瓜、香菇和香菜片放在温和而美味的肉汤中。

经过两次烹制的五花肉(33美元)里的肉颜色很深，因为它是用高级酱油高汤煮的。这道菜上的一切都很嫩——从猪肉上的肥肉到水煮梨片、甜菜根和巨大的芦笋梗。

我们的主菜都是米饭，米饭是一勺一勺直接盛到你的盘子里，如果需要的话，会由细心的工作人员补充。

甜点有三种选择——酸橙椰子牛乳(15美元)是直接在Instagram上制作的，中间是树莓半冻布丁的漂亮粉色，装饰有血橙块，还有非常漂亮的玫瑰果仁糖。清淡且充满柑橘，是结束这顿饭的好方法。

随着夜幕降临，越来越多的人涌了进来，即使餐厅人满为患，工作人员也很冷静，很专心。我们非常满意这里的食物，但却被他们的热情好客所打动。