下次你在CBD的时候，抬头看看。你不在这里的时候，一个全新的天际线正在形成，从地下拔地而起，就好像有人在上面给它浇水。

最有趣的新建筑之一是码头区(Quay Quarter)，被称为“悉尼最新的城市社区”，其高耸的塔楼像千层桥一样堆叠在一起;由英国设计师汤姆·迪克森(Tom Dixon)设计的炫目闪亮的大厅。

在它的脚下是欣奇克利夫之家(Hinchcliff House)，这是一家19世纪70年代的羊毛店，经过精心修复，由活力充沛的House Made Hospitality集团改造成多层次的意大利餐厅。

我在整栋楼里转了两圈，寻找那家精致的餐厅，拉娜。步骤导致Apollonia这是一个郁郁寡欢的地下酒吧，似乎是从砂岩中挖出来的。另一扇门滑开，是一楼一家全天营业的意大利餐厅Grana;第三个广告中还透露了一家内部面包店，里面有自己的面粉厂。这些入口中的任何一个都可以通往一楼，Lana从一面墙延伸到另一面墙，郁郁葱葱的安排有高低高低的座位、背光酒吧、木梁、长凳和厨房。

但关于拉娜的事。四道菜的菜单价格是89美元，这似乎很合理，但他们还是忍不住要加菜。我数了11道不同的菜，可能漏掉了几道。这太划算了。

前Russo and Russo主厨Alex Wong是一个值得关注的人，如果你能从他的零食上抬起眼睛的话。有一块酥脆的土豆块，上面有干海带，上面有意大利鱼子酱。

炸过的洋蓟心，上面撒着腌蛋黄。一个带壳的生扇贝沾上柚子可修和切好的金桔片。一种用威罗叶做成的桑菜包，里面有生王鱼丁。这还只是第一道菜。就像坐在自助餐桌旁。

王家卫有一种艺术，能在不减少意大利风味的同时，融入奇怪的日本或中国风味。烤焦的弗莱戈拉是一种粥，上面点缀着黑蒜和玉米，还撒上了奶油蛋黄酱。是fregoola，粥还是意大利调味饭?

猪肉和对虾做成的绿色小意大利面，撒上青菜和蒜花，浇上用帕尔马干酪、海带和鲣鱼片浸泡的香浓鸡汤。意大利面还是饺子?谁在乎呢?我们为最后一个打架。

细节我就不赘述了，但我们还没接通电源呢。

墨鱼墨汁和清酒酱为煎炸鱿鱼增添了戏剧性，绿番茄和牛肝菌XO酱几乎失去了剧情。干法陈年的阿库纳穆雷鳕鱼片皮脆，配上棕色黄油、日本酱油、酸豆和腌青柠，口感毫不费力。

三个甜点?这太疯狂了。一个裹满巧克力的“齐线杆”小圆面包就足够了。或者桑葚，柠檬，酥蛋白酥皮和牛奶冰沙。也许不是百香果冰沙，它让人觉得多余。

诸如“鲜割草”之类的鸡尾酒都是量身定制的，葡萄酒有精致但浓烈的2021年云部克莱尔谷雷司令(17美元/ 82美元)，也有2014年皮埃蒙特的Albino Rocca“Angelo”Barbaresco(331美元)。

拉娜几乎每件事都超额完成了。精致友好的服务，建筑的完整性，就餐体验的魅力，舍恩瓦尔德瓷器，美味的面包和食物。

一楼的Grana餐厅也有自己的做法，主厨吉安路易吉·卡斯塔尔多(Gianluigi Castaldo)在这里做了一道令人惊艳的Recco佛卡夏，面皮上衬着一层斯特拉奇诺(stracchino)膜。

Apollonia是一种很有趣的内格罗尼，配上一盘香肠，但如果没有餐桌服务，它就不能做得太多。

拉娜、格拉纳和他们的团队来的正是时候，让企业部门回归CBD。情况确实在好转。

的内幕

拉娜

饮料有创意、有趣的鸡尾酒;莫雷蒂桶装啤酒;还有一系列生动的澳大利亚品牌和严肃的意大利葡萄酒

素食者根据要求

专业技巧加入“破解”吧。每天，他们都会开几瓶通常不按杯出售的酒。

特里·杜拉克是悉尼先驱晨报资深审稿人yabo亚博主页美食指南。这个评级是基于的yabo亚博主页美食指南评分系统。

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