真实性 - 它很难询问何时何时首先创建约10,000BC的25,000公里。但坚持你的纵向，因为这个阳光明媚，两个月大的粉碎是生产墨尔本的 - 如果不是澳大利亚的最多的真正玉米饼。

戴安娜赫尔，26岁和墨西哥·格雷戈·洛佩兹，34岁的新玉米粉饼干的新鲜面孔，玉米饼面包店销售温暖，纸包裹玉米饼和典型的墨西哥炸玉米饼干的街头食品。

“很多玉米不太正确，”赫尔说，赫尔说，六个月来寻找一个确切的墨西哥比赛，最后用昆士兰州的农民罢工金。“澳大利亚确实成长了，但大部分都不是人类;它主要用于库存饲料。''

Aztecs对玉米生气，将浸泡在白色石灰（氢氧化物）中浸泡粒，该过程称为NixtamAlation，有助于增加氨基酸，钙和烟酸（B3）的可用性，并防止疾病免受维生素缺乏的疾病。

随着一系列机械辅助，洛杉矶粉丝介绍了相同的古代工艺，石灰浸泡谷物，将MASA（面团）粉碎在机动石渣中，在压制机中扁平化，然后 - TA DA！- 柔软，砂质，精美的纹理热玉米饼。购买它们新鲜（从约11:30），或vac-packed以带回家。

“我们几乎有一些墨西哥人，因为他们可以购买正宗的玉米饼，”赫尔说。她说，大多数餐馆的电话呼叫开始，'Hablas Espanol？''答案？是的，几乎所有的员工都说西班牙语。

La Tortilleria是一个可爱的，古怪的小地方，它的工业用条上的灯塔。寻找街道艺术，墨西哥国旗和阳光般的大黄色，绿松石和橘子的骚乱。板材是塑料，菜单简单简洁，大部分食物都在小烤架上煮熟。“那是我们的炸玉米饼架，”船体说。

有一个敏感的鳄梨酱，切碎的墨西哥胡椒和烤玉米片;在莎莎酒吧加载热酱。

从三个Quesadillas中选择，玉米饼折叠在''chorizo​​''上，其实际上是豆腐在香肠香料中腌制;或豆类和柔软的白色奶酪;或者我估计需要更多的肥胖奶酪混合物。

有炸玉米饼。Carne asada举行了墨西哥草本省拓扑的自由级牛肉，船体在她的花园里生长。有一个视觉上没有吸引力的，低钠蘑菇和奶酪号码;和签名的Al牧师，摇摆自由放射，辣椒腌制猪肉从Trompo切割 - 一个垂直唾液加上整个菠萝。

鸡纱线相当不错，厚厚的玉米饼圆盘配有豆类，生菜和自由放养的肉。

La Tortilleria并不花哨，它不是在努力的，但它是甜蜜而开朗和乐观的。良好的运气到赫尔和洛佩兹，他们对他们的业务的兴奋是可触及的。

做 …尝试Chilli Tequila，一旦授权获得批准。
别 …周四或周五午餐请求猪肉炸玉米饼。
碟 …Amigos分享板。
氛围......乐观，阳光和低调。
再见（凯尔港2美元头;执照申请）

推特：@ninarousseau.或电子邮件至nrousseau@fairfaxmedia.com.au。

年龄的好食物30yabo亚博主页美元以下现在正在出售选定的报刊，书店和yabo07年龄在线商店。

http://latortilleria.com.au/