有大约有5000个哥伦比亚人住在墨尔本，有时 - 周末，特别是 - 大多数都在La Tienda，享受着家的味道。五颜六色的家庭餐厅六个月前开了三个单词：文化，激情和怀旧。他们正在击中他们的kpis。

拼贴画壁画灰泥描绘了bmx星星，节日，标志性地点，足球，足球等足球的墙壁。电视节目哥伦比亚舞蹈。为单位板，帽子，专辑封面和纪念品被自豪地展示，所有人都指向前往南美北部的西北角。明亮的桌面，长长的宴会和可能的业主可爱的孩子的可能性都会增加友好，欢迎的感觉。

La Tienda的口号是“100%未切的街头食品”，包括热狗、汉堡、玉米饼(一种结实的玉米饼)和其他裹着薯片和融化的马苏里拉奶酪的食物。

然而，让外籍人士眼中充满泪水的却是当地的家常菜肴:bandeja paisa(让你熬到明天)、ajiaco(一种鸡汤)，以及小马马耳他(Pony Malta)这类麦芽软饮料。

味道简单而温和，相同的元素——玉米饼、西班牙香肠、米饭、玉米——一次又一次地出现，每样东西都令人自豪地上菜。如果你不是哥伦比亚人，会有很多诱惑来确保你享受。

厨房由吉尔玛·戈麦斯负责管理，她1974年和家人搬到墨尔本，经过几十年的乞讨，终于被说服把自己的厨艺借给了一家餐馆。La Tienda的所有者是她的儿子约翰;女儿梅丽莎是经理。

这是约翰对招牌菜的狂想曲，层叠菜单上的bandeja paisa。“如果我可以选择我死前的最后一餐，那一定是这一餐，”信上写道。

这道菜包括一碗红豆、一段炸五花肉、碎牛肉、哥伦比亚香肠(一种比西班牙版本更厚实、味道更温和的香肠)、成熟的甜芭蕉(一种含淀粉的香蕉)、鳄梨和玉米饼。还有一个煎蛋。哦,和米饭。好多食物啊!

还有儿童版，份量更小，还有一个煎鹌鹑蛋，非常可爱。

ajiaco是我最喜欢的一道菜，可能是因为今天是享用美味鸡汤的好日子，但也因为它包含了三种土豆——白色、黄色和一种叫做papa criolla的哥伦比亚小奶油土豆，这是这道菜进口的。肉汤的独特风味来自于瓜斯卡，一种芳香的安第斯雏菊。

如果你是和它们一起长大的，那么有些菜可能更容易吃。我被mazzamora弄糊涂了，mazzamora是一碗玉米粒，上面覆盖着牛奶，旁边有一抹番石榴酱。这让我想起了没有玉米片的玉米片。后来，我发现它通常是和bandeja paisa一起吃的。

甜与咸的搭配是哥伦比亚美食的一个关键元素，没有什么比热巧克力更好的表达了，它和马苏里拉奶酪的肥肉片一起上菜。

这个想法是这样的:你把一片奶酪放在你的饮用碗里，再从一个倒酒的罐子里倒上热巧克力，然后用一个大木头桨给它浇上热情的泡沫。这是一种戏剧和有趣的方式来享受哥伦比亚的味道。

等级:三颗星(五颗星)

的首选菜:Bandeja Paisa。