在La Salut的夜晚，和在巴塞罗那一样，都是从一杯苦艾酒开始的。它是一种桥梁饮料，带你从外面到里面，从白天到晚上，从饿到饱。

这里，它倒在冰块上，配上三个凤尾鱼橄榄和一小瓶气泡水。试试Partida Creus MUZ(售价12美元)，这是一款红宝石色的有机苦艾酒，它将红、白葡萄酒与香草、柑橘和植物成分融合在一起，创造出一种清爽多汁的味道。

配上咸饼干，上面撒上曼彻戈奶黄、番茄和一卷Angelachu Cantabrian鳀鱼(7美元)，你就可以开始了。

La Salut，以巴塞罗那热闹的La Salut区命名，是Love Tilly集团在欧洲的三巨头，包括他们的法国Dear saint Eloise和意大利企业Ragazzi和Fabbrica食品店。

随着临终关怀创业团体the People将诺福克酒店升级为酒店和客房，有机会在街角的体育酒吧里跳西班牙小吃舞。

室内建筑师萨拉·瓦特(Sarah Watt)将餐厅打扫得面如土色，铺着金色瓷砖，漂亮的菱形桌子周围摆着深色木椅，靠在中央吧台和窗户边的凳子上。侧门通往该集团毗邻的葡萄酒商店bottle . sydney。

厨房很小。小到Ragazzi和Fabbrica的厨师Scott McComas-Williams做了他们在巴塞罗那会做的事，打开几罐、罐子和一包薯片。

我知道你在想什么。如果我要用罐头吃饭，我还不如呆在家里。但在加泰罗尼亚的餐馆和小吃吧工作过，并与弗wwwyabo2018兰克·克莫拉一起在MoVida工作了7年的麦科马斯-威廉姆斯非常了解西班牙传统食品的优良传统。

菜单主要以它们为主，辅以一些简单的现场烹饪，以及Fabbrica的Aniruddha Bhosekar的巧妙烘焙。

因此，罐头贻贝上撒满了腌制的红椒，并与撒满辣椒粉的帕夫里塔薯片一起从拉里奥哈的纳瓦雷特(Navarette)发出(13美元)作为一个非常verfriendly的开场白。西班牙足球队的官方薯条，硬、脆、咸，手工切好，用初榨橄榄油油炸。用Fabbrica辣酱淋它们，因为它太棒了——尖锐刺耳，不会把你的头烫掉。

饮料有爽脆的啤酒花莫里茨窖藏啤酒(9美元)，也有加利西亚的2018年Bodegas Albamar Albarino(17美元/ 77美元)，经理亚历山大·鲍里斯(Alexander Borys)和侍酒师马克斯·格特勒(Max Gurtler)都给出了很好的建议。

事实上，煮熟的食物比罐装的更好。烤焦的牛排和鸡肝串在奶油安第斯日出土豆泥上，令人难忘的丰盛。

鹌鹑(12美元半只)是用盐水腌制的，油炸的是酥脆的，很像吃带骨的脆皮炸猪排。一些稍微让人讨厌的墨西哥蒜屑增加了嚼劲，帕德隆辣椒带来了惊人的辣味(通常是十分之一的辣椒是辣的，而不是十分之一)。

一道美味的布蒂法拉猪肉香肠(30美元)被切成薄片，拌入各种罐装豆类，从蚕豆到豆豆(alubias)，还有它们的长期伙伴——罐装蛤蜊。

然而，在Bar La Salut，你能点到的最好的东西是一盘火腿。这里有日常食用的塞拉诺火腿(18美元)和顶级的伊比利亚火腿(48美元)，这是用橡子抽泣的伊比利亚猪的臀部做的，但我的赌注是用肩膀做的伊比利亚火腿(28美元)。

它的肉颜色更深，更软，非常适合堆在意大利恰巴塔式的酸面团上。

我们的大多数小吃店最后都像餐馆一样，所以拥有一家具有社区酒吧精神的餐馆感觉很好，也很正确wwwyabo2018。

这是一个很好的地方，你可以坐在那里，吃着小盘简单但实际上非常复杂的食物，聊天，小口，小口，小口，就像他们在巴塞罗那一样。

的内幕

La你好

饮料专注于西班牙的天然葡萄酒、vermut、cava和宠物nats，来自一个从第一天开始就推动最小干预的团队。

素食者有几个选项可用。

专业技巧在隔壁的瓶装店储备天然葡萄酒、啤酒和罐装贻贝。

https://barlasalut.com/