在悉尼的中央商务区，就像罗马人一样:去吃午餐，吃意大利面、披萨和porchetta。

在海滨拱廊(Strand Arcade)经营La Rosa餐厅6年后，Pendolino的Nino Zoccali餐厅把目光转向了罗马，增加了一个进口的意大利火山岩烧烤架和一个定制的rosticceria，用于罗马式烧烤和吐烤。

从烤架上，你可以得到一卷自制的烟熏黑猪香肠，干陈酿的chianina苏格兰肉片，charry Suffolk羊排，或者剖开的烤斯宾塞海湾王大虾。不过，最受欢迎的还是金原猪(Golden Plains pig)，它去骨后与迷迭香、大蒜和Tellicherry黑胡椒一起卷进porchetta(50美元)，这种烤猪肉是罗马城外历史悠久的小镇Ariccia的风格。

最好的事情是什么?它被放在手推车上示众，懒洋洋地躺在银盘上，就像一个罗马神，对自己的美貌确信无疑。而且它是美味极了，肉干净而芳香，裹在拟声的噼啪声中，还有一壶胡萝卜汁——一种由葡萄酒、蜂蜜和凤尾鱼酱混合而成的甜而酸的汁液——增添了一种超凡脱世的感觉。

两层厚的porchetta，大约400克，这对一个人来说太多了。不是不可能,。

西班牙出生的Pablo Tordesillas Garcia (Ortiga Brisbane和居民)和前Pendolino主厨Joseph Giuffre共同担任主厨。

我想，在繁忙的城市，我们会看到更多的这种工作分担模式;给两个专业人士一份工作和生活是有意义的。

我对菜单唯一的不满是，我称之为两人共享盘的东西——就像烧烤混合盘(60美元)——菜单上建议的是一人份的。

安齐奥海鲜盘(Anzio seafood plate, 59美元)也给你带来了很多美食，里面有三种口味的岩石生蚝:涂有核桃香蒜沙司的对虾片、美味的皮夹克鱼片、略带粉状的西葫芦和鱿鱼味煎玉米片，以及浓郁、柔滑的凤尾鱼蛋黄酱。两个人分享就足够了，这样可以降低入门价格，让更多的人进来。

烧烤架可能是大新闻，但我还是会回来点意大利面(19美元yabo07/ 29.90美元)，上面厚厚地涂着一层由油炸荨麻、油炸面包和压碎的榛子制成的绿色酱料，让每一口都郁郁葱葱、长满青苔。

Trippa真主安拉Romana(29美元)也非常棒;柔软的蜂窝状牛肚与他们柔软、甜辣的番茄sugo搭配在一起，富含羊奶干酪和新鲜的薄荷。

大家都在关注罗马食物，那罗马葡萄酒呢?在码头上，集团侍酒师克里斯蒂安·卡萨林(Cristian Casarin)说。

与此同时，不妨试试充满活力的2016年Trappolini Cenereto IGT Sangiovese/Montepulciano(14.70美元/ 72.90美元)，或者轻松轻松的2016年Trappolini Sartei white(12.20美元/ 60.80美元)，这两款酒都产自拉齐奥，价格都远高于标价。

意大利乳清干酪(Ricotta meringata, 14.90美元)是一种奶油甜味和金橘果盘的愉快混合，不过我不禁怀疑，玫瑰酱(La Rosa)是不是太忙着变成它的大哥Pendolino了，它本可以用更多的真主安拉Romana来让自己与众不同。

希望随着时间的推移，会有更多的罗马特色、葡萄酒和态度出现。毕竟，那个地方不是一天建成的。

的真相

最好的一点:让罗马成为明星。

最糟糕的一点:有些菜是温热的而不是热腾腾的。

的首选菜:罗马烤波切塔(Porchetta Castelli Romani)， 50美元(售完)。

特里·杜拉克是悉尼先驱晨报和高级审稿人yabo亚博主页美食指南。这个评级是基于yabo亚博主页良好的食物指南评分系统。

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