十年前，您无法在悉尼的任何地方发现两个最伟大的美国发明：一个体面的芝士汉堡或一个体面的热狗。然后，丹洪的传奇​​莲花汉堡铺平了悉尼的全美痴迷，导致我们目前的情况，您可以在每个酒吧的菜单上找到一个经典的芝士汉堡（和11个动脉堵塞的变化），带有烤架顶部。

不幸的是，热狗从来没有得到同样的待遇。在我们的任何一款涂满涂鸦的美国餐厅致敬作品中，你都找不到一首献给纽约街头狗狗的红洋葱和棕色芥末。

但如果你去费尔菲尔德，你会发现悉尼历史最悠久的智利餐厅La Paula的热狗里堆满了鳄梨、酸菜和蛋黄酱。

自1984年以来，Casanova家族一直在挤压法兰克福的梅奥。然后，你会发现最近到达了柜台后面的胜利者和阿尔拉。这些天你会发现他们的女儿克劳迪娅和丹尼尔。在餐厅内部有点变化了30多年 - 每碟子克劳迪娅和丹尼拉服务都是用父母的食谱制成的 - 但外面已经看到了很多变化，曾几何时独家智利费尔菲尔德现在回到家庭家庭上全世界。

“回到80年代和90年代所有当地人来自智利，”克劳迪娅记得。“我觉得他们搬到了利物浦，彭里斯，Wetherill Park - 仍然是当地但不是真的。现在没有智利队留在费尔菲尔德。”

但他们仍然前往La Paula，这是悉尼提供传统智利食品的少数地方之一。

悉尼缺乏体面的热狗意味着拿起合成（智利式的Hotdog）是必须的。这只豪华狗不会让人失望，猪肉法兰克福塞进房子烤面包，配上切块番茄，土豆籽（Palta），酸菜和荒谬的蛋黄酱。

如果你喜欢你的肉少一点圆柱形，他们的三明治系列是传奇的。

Lomito Sliced Pork Sandwiches是一个最喜欢的人，但我的Go-to是Chacarero Steak Sandwich - 一种柔软的卷，装满了薄片的牛排，青豆和番茄的获胜三重奏，鳄梨和（当然）蛋黄酱。

当你试着把面包、肉和蔬菜塞进嘴里时，大部分馅料会顺着袖子往下塞。

由于她是孩子，有一个菜单大多是不变的，克劳迪亚可能仍然期待尽可能经常进食的食物？“牛肉Empanadas，”她告诉我。“传统，烤。典型的智利。我和它一起长大了。这也很健康！你永远不会厌倦它。”

我从不生病在La Paula的甜点，实际上是你进入餐厅时在玻璃显示中看到的第一件事。数十种不同的智利糕点，有些不同于椰子，有些装满了Manjar Blanco，南美统一的达克德·德莱奇。

她的父母现在在圣地亚哥生活，但克劳迪娅和她的妹妹没有计划很快就会离开餐馆。他们不会错过父母的烹饪。“我们试图匹配它，它是一样的！”克劳迪娅笑了。“我们试试悉尼一点智利。”

低下

底线小叮咬$ 4.80- $ 9.30，主电源10.50- $ 19.60

必须命令菜Chacarero和Palta Steak Sandwich $ 14.10

在悉尼寻找更多热狗？尝试这一点

哈利的咖啡馆de车轮

Cowper Wharf Road和Brougham街，Woolloomooloo

悉尼的经典热狗点是您希望防止宿醉的完美景点。

el loco.

萨里山福威克斯街64号

在那堆磨碎的奶酪和一些火热的墨西哥胡椒蛋白有一个法兰克福。

缝线

61 York Street，悉尼

如果您正在寻找一只花哨的狗，缝线就是你的地方。经典的狗配有Andouille Scusage，或者您可以为鸭子狗花费一些额外的雄鹿。