120年前，舒利姆·克里姆珀出生在布科维纳，当时是奥匈帝国的一部分，现在被乌克兰和罗马尼亚分割。9岁时成为孤儿，小舒林在一个橱柜匠那里当学徒。在第一次世界大战期间完成他的文章并在奥匈帝国军队服役后，克里姆珀在欧洲旅行，最终定居在柏林。但是纳粹掌权了，克里姆珀——一位拉比的儿子——逃离了，1939年来到墨尔本。

根据澳大利亚传记词典在20世纪50年代和60年代，克里姆珀是墨尔本定制橱柜的首选。他穿着罩衫、贝雷帽，据说有时还戴着单片眼镜，主持他在圣基尔达的工作室。

他现在被授予了墨尔本的最高荣誉之一——一家以他的名字命名的巷道咖啡馆。

咖啡馆Krimper位于吉尔福德巷(Guildford Lane)，原先是家具厂改建的画廊。这是建筑师Mun Soon的创意，一个大型的原始Krimper餐具柜坐落在开放的仓库空间的最显眼的地方。其他大部分家具都是由旧工厂回收的木材制成的，在裸露的横梁和生砖空间中间，有一个一次性的货物升降机作为一个半私人的小木屋。

克里姆珀是一个宽敞的撤退，吸引了一个坚实的白领午餐人群的菜单墨尔本早午餐的最爱。

自制的燕麦卷和水煮应季水果非常适合那些穿着锐步(reebok)、穿着垫肩滑到办公室的健康意识很重的人，而杏仁皮法式吐司则更不雅，上面放着糖浆吐司、烤桃子和一团甜马斯卡彭干酪，放在用旧工厂木材切成的砧板上。

另一款经典早餐是Krimper benedict:两个荷包蛋，蛋黄未完全固定，配上美味的荷兰酱，配上咸咸的猪腿，鲜绿色的罗勒香蒜酱，增添时令风味。

Soon说，最受欢迎的午餐是和牛汉堡，里面有切达干酪、甜洋葱、玉米片和薯条。牛油果泥和玛丽玫瑰酱(Marie Rose sauce)配的大虾沙拉很有复古的味道，但腌萝卜和凉拌卷心菜的三道五花肉滑块却让人难以忘怀。每一个小面包上都有一片深焦糖包皮的叉烧肉——美味可口。

没有咖啡就没有巷道表演，而在Krimper，咖啡豆由Proud Mary和墨尔本微型烘焙商Tom & Shanny提供。本店的混合饮品是PM's金银花，它在牛奶咖啡中又甜又脆。这里有季节性的单一产地咖啡，比如埃塞俄比亚西达莫古吉(埃塞俄比亚Sidamo Guji)的一款口感鲜明、口感饱满的短黑咖啡，而过滤咖啡爱好者们也可以享受到倒入单一咖啡的绝佳服务——所有这些都带有老克里姆帕(Krimper)为他的餐具柜、书桌和咖啡桌带来的那种当代手工感。

做……吃五花肉滑块——如果你不能吃三个，每个6美元

不要……怀念原来的克里姆帕餐具柜

菜……杏仁皮法式吐司

氛围……巡游城市午餐隐居地

http://www.krimper.com.au/