对于一家社区酒吧来说，有一个重要的衡量标准。如果远方的游客想要在步行距离内移动，那么这就是他们的梦想。亨利·休格(Henry Sugar)顺利通过了“房地产梦想”测试:它欢迎并满足于你想要回来的方式，最好是步行。作为一名普通顾客，你可能会尝试一两杯鸡尾酒，再加上一些非常有趣的葡萄酒，你会说服自己喝酒是对葡萄树的探索，而不是简单地一饮而尽。

亨利·休格(Henry Sugar)，开业第二年，是以罗尔德·达尔(Roald Dahl)故事中陷入困境的预言家命名的，但也指出了开甜品吧的初衷。主厨兼合伙人迈克·贝克(Mike Baker)大部分时间都在做糕点师，包括在西班牙餐厅El Celler de Can Roca工作。这家餐厅在“世界最佳餐厅”榜单上名列前茅。他的商业伙伴丹尼尔•梅森(Daniel Mason，曾在饼干公司(cookie)工作过，原名乔•泰勒(Joe Taylor))热衷于饮酒和欢呼。随着他们的想法的发展，他们认为圆形的酒吧比甜点目的地更好。这是一个好决定。

他们提供全市最具价值的美食(65美元)，你也可以在共享菜单中选择自己的路线。这里有大量时令蔬菜和来自小规模农户的精品肉类，比如瓦里亚尔达牛肉(Warialda beef)，他们会把食草的上等肉牛排带到门口。大多数食物——包括牛排——都是在木炭上烹饪的，但面包师也会在中央吧台准备菜肴，从长凳上的锅里采摘香草，为这个舒适的砖砌房间增添欢乐。

店里的饮料包括大黄利口酒和发酵橙汁苏打水(自制)，旁边还有一口橄榄冰淇淋。它既新奇又有趣。超级零食从盐和醋的叶子开始，有时是西兰花，有时是甜菜根，天妇罗油炸，撒上冻干醋。冒险的感觉怎么样?花生和辣椒蟋蟀一起翻滚，直到你开始咀嚼它们，它们才变得可怕。

他也是天生的面包师，所以不要错过面包，一种有脆皮和松软内层的杂粮酵母。风味黄油是其中一个特色:现在它是丰富的咸味花生酱，但你可能会运气好加在烤韭菜或烤番茄上。

他们对素食的选择并不重视，但顺便说一下，有很多植物性的菜肴，包括美味的豆腐鞑靼，这是个好主意，令人惊讶的是它不是更常见。不同类型的豆腐都被小心翼翼地切碎，用鳄梨和芝麻油裹起来，然后用柚子调味。撒满芝麻的米饼就在手边，可以把它捞起来。

军曹鱼是一种本地的、可持续养殖的鱼，这里供应的是腌制、熏制和切片的鱼。其结果是紧致，嫩肉，细腻和轻微油。这道菜会配上红烧大头菜，大白菜家族的一种类似萝卜的根茎。这是一种奇妙的搭配，它能激发人们的饮食灵感，蔬菜的甜味为海鲜提供了微妙的支撑，并让它发挥作用。

甜点也不错，表现出令人钦佩的克制，尤其是因为很明显，面包师有锦囊妙计。焦糖布丁是最经典的，但巧克力慕斯(顺便说一下，是素食的)是与威士忌冰淇淋和大麦凝胶搭配的。它简单、美味，又是一个查看当地房产信息的理由。

评分：四星（五分之一）