不完美之美(体现在日本的侘侘观念中)是这样一种信念:尽管我们认为自己渴望完美，但不完美和小错误会跳出来，真正让我们前进。它是美食照片中放在盘子后面的小心揉皱的餐巾;精心设计的睡醒头;穿着高级定制服装的模特们在摇摇欲坠的废墟中摆姿势。Instagram怎么看都看不够，室内设计师也看不够——将光滑的作品与风化的背景和奇怪的乡村木桶放在一起，打造出一种完全休闲的外观，但真的不是这样。

进入半英亩(Half Acre)，一个位于南墨尔本的翻新工厂，在一个巨大的半英亩街区上作为餐厅和活动空间，是一个完美的工程体现。

你已经可以想象即将到来的波西米亚风格的婚礼了。事实上，如果你把车停在总督路而不是门罗街，你可能会误坐上一辆。

当你在院子里参加完派对后(沉默的眼神会让你知道它就在隔壁)，你会发现这家餐厅非常惊艳。会客室里摆满了柔软的米色长凳。一边是刷过的混凝土条。另一边，厨房的舞台上装饰着一堆堆应季蔬菜。

再往前走到玻璃天花板的餐厅，可以看到外面的院子——仓库的一个开放屋顶部分被蕨类植物环绕，它们的顶部像花朵鞭炮一样爆炸。在室内，藤椅、优雅的弯木、棕褐色的露跟皮革和光滑的长凳排列在石桌子或更大的木桌上。这里有木桶和本地花卉喷雾剂，还有老式的滗水器。

它是美丽的。美到让人毛骨悚然，就像你真的在Instagram上踩到了爱丽丝梦游仙境一样。菜单的音调也很熟悉。有一个燃木烤箱，有披萨，火焰烤蔬菜菜，和你更大的肉类选择。除了披萨，它几乎完全不含麸质。蜱虫。

但多亏了以色列出生的厨师埃坦·多兰(Eitan Doran)，这个配方才有了一点额外的火花。你可能还记得他在皇后街(Queen Street)的地中海/中东熟食店(Mediterranean/Middle Eastern Deli Counter)，时间不长，但非常出色。最近，他在Eastland购物中心的酒窖门(Cellar Door)为雅拉河谷(Yarra Valley)做了宣传，虽然不那么令人兴奋。他善于使菜单变得生动有趣。

最有力的例子是素菜，在一堆蓬松的烤面饼和烟熏黄油旁边，我们吃得飞快。

第一道菜是一盘完全电热的冷冻玉米，配上新鲜的青辣椒、腌制柠檬、烤杏仁、香草和摩洛哥橱柜里最好的香料组合ras el hanout。这道不同寻常的慢烤绿卷心菜，甜甜的，柔软的，配上烤山羊奶酪碎和香草辣椒酱。

接下来是我们的披萨，发酵两天的披萨，中间很薄，用浓郁的番茄、意式烟肉和一个软蛋黄鸡蛋来打破，完成披萨。与墨尔本常见的泡面不同，它更有嚼劲，是烤的，而不是炸的，这样它就可以和蔬菜共享烤箱的空间。

披萨要过一段时间才能露出来。它离开的时间更长。当房间里的人越来越多时，完美的形象就会破裂，而且不是以令人满意的侘寂的方式。

我们的平头鱼片在烤架上已经失去了所有的汁液，与之同桌的甜腌胡萝卜带来了一种刺耳的酸味。我们的烤大虾有一种烧焦的外壳的酸味，我不确定这是一个天然的朋友，尽管它们下面充满活力的西葫芦沙拉奇，涂着辣椒油，如果有更多的大饼的话，会是一个不错的选择。

一道鸡肉菜又回到了正轨——半只炖好的切好的鸡浸在蘑菇肉汁里。最引人注目的是羊肚菌，一种芳香的海绵状真菌之王，在牡蛎和扁蘑菇中找不到，我们的服务员把这个问题带走了，再也没有回来过。(后来有人告诉我，它们产自塔斯马尼亚岛(Tasmania)，在酱汁里闪过。)

在管理方面有强有力的领导者，我认为他们可以把事情做好。现在还处于早期阶段，但让所有员工浏览菜单将极大地提升游戏。此外，还可以从以澳大利亚和新西兰葡萄酒为主的酒单中选择一些更有趣的瓶装酒，这些酒目前都是低酸度的，而且偏酸。

随着晚上9点慢慢过去，我们已经20分钟没看到水满了，想要一份甜点菜单就注定要失败了。考虑到其他蔬菜和沙拉的味道，我还是很想再来看看烤菠萝配山核桃酥是什么味道。这里有希望。我认为，半英亩已经达到了预期目标的一半。但它的发展方向看起来不错。

专家提示:婚礼、派对和任何事情在这里都是可能的

的首选菜:玉米去芯，加辣椒青柠酱

halfacre.com.au