“玉米,而不是色情。”"Roll my oats." "It's all about the soil." The messages scrawled over the recycled T-shirts worn by staff at Sydney's newest pop-up restaurant are relentlessly on-message. Greenhouse practically appeared overnight on the water's edge in The Rocks and is currently scheduled to disappear at the end of this month.

最初由荷兰花商墨尔本倡议、艺术家、建筑师和环保主义者Joost, 2008年他温室被邀请到珀斯,从临时永久,让年轻,头发蓬乱的厨师马特斯通在地图上(电视,对尼尔·佩里铁厨师)。

选择弹出他作为努力的车辆信息我们应该如何建设建筑,采购生产和材料、与他人合作、交流与我们的星球。

温室是只使用再生和可持续材料建造的。顶部有一个屋顶花园,草本植物和蔬菜供应厨房和外墙垂直花园的草莓植物。绝缘是干草捆来自当地粮食生产者。

里面,地板是由旧输送机带;椅子从废弃的灌溉管道。厨房的活动是完全集成,没有半途而废。没有垃圾箱,垃圾堆肥。甚至老油从油炸锅变成柴油供应电力。燕麦滚,酸奶和黄油是前提;在木质的烤箱和食物是煮熟的。

这是真正的魅力:咬到疯狂的披萨,刚刚烤面包或新鲜面条,知道那天早上已经制成的粉磨。粮食,从零开始,在现场,有一个能量几乎和善良,你可以品味。

它可能意味着新鲜香草意大利面(22美元)有点厚,耐嚼而不是好和柔滑的但也意味着它是好的和真实,涂在一个简单的炉烤鸡西红柿和奥尔蒂斯凤尾鱼酱的清新。

我喜欢吃;食物很简单,平凡和wholemealy,很少做单纯的效果。鲻鱼的新鲜角烙印和发出元老祖传番茄(26美元);好,细切火腿(21美元)是布满了无花果和核桃;苍白的,一个小柴火披萨与金色的谷物,顶部有甜蜜和茴香猪肉香肠和奶酪布兰科(合15美元)。

食物上奇怪形状的板,眼镜用精简版和斜瓶的啤酒,葡萄酒的果酱瓶和单一甜点,新鲜,夏天的和匆忙西瓜酪配一个涩柠檬果汁冰糕和新鲜浆果(10美元),另一个回收罐。

员工甜美混乱,菜单是短暂的和酒单包含两个巨头大桶的自然选择白色(平淡)和红色(饮用)阿德莱德山坐在柜台以及新鲜、清爽的玫瑰(9美元一个玻璃)和优雅,勇敢的桑娇维塞从福斯特e罗科(10美元/玻璃/ 45美元一瓶)。有通风啤酒从石头和木材和小生物,矮小的苹果酒和信风杜松子酒。

你可以试图从果酱瓶喝腻了没有控球和小,mulchable木制餐具吃用手指是一个巨大的鼓励。然而这是一个迷人的地方,它的窗户打开天气(和主要海港大桥和歌剧院视图),它的墙壁和天花板上,对小麦和玉米的咒语,他将路易威登(Louis Vuitton)的Stephen Sprouse涂鸦袋,和它的神奇的屋顶酒吧。当它下跌黑暗,它真正的黑暗,只有自然的蜜蜂蜡烛从女王B。

温室是一种未经提炼的,un-cynical运动目前津津乐道于悉尼。你可以看到他们流浪的糊涂脸上的微笑;思考,出来工作,得到它。他们创建自己的能源供应几乎只是存在。

食物可能不是真正的英雄,但概念。它比餐馆更有创造性的温室,把新鲜的想法代替有害的温室气体到大气中。是否这是暂时的(人们给它一个悉尼回家),它使世界上最永久的餐厅越来越不可持续的。wwwyabo2018

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