所以。你想复制你最喜欢的面包店的美味?如果缺少一些必要的工具，这将是困难的。没有这些，成品就不可能看起来或尝起来像它应该做的那样好。

最好的地方找到这些厨房工具是一个信誉良好，建立业主经营的厨房设备供应商，你可以建立在你的烘焙多年的关系。它们通常有一系列的质量和价格来匹配。他们会与你分享护理指导，这应该会延长你的购买寿命。慈善商店也是买东西的好地方。通常旧的东西更耐用，让我们面对它，如果它已经成为一个商店，它必须是合理的质量。

如果您已经拥有大部分基本厨房设备 - 柑橘榨汁机，磨刀机，茶叶过滤器（冰冻糖），苹果树，木勺，砧板，测量壶（最好是不锈钢），一个好的围裙，耐热烤箱手套，a良好的长碎片锯齿面包刀，各种蛋糕罐头） - 在这里列出了最新的10个必备工具。

电动手持队员

一套很好的耳机用于奶油，搅拌和混合。他们允许您制作蛋黄酱，帕夫洛娃，蛋糕和鞭子奶油。您可以使用它，直到您负担得起的独立式调音台。搅拌器附件给它一个相当快的混合动作，因此如果跟随以下是假设在独立式中使用桨叶搅拌器附件的一体化蛋糕配方，则可能需要减少面糊的混合时间混合器。

面团刮刀，塑料，宽刀片，楔形

我最喜欢的器具用于收集糕点，面包和披萨面团，饼干面团和面包屑，并在长凳上轻快地扫过手。理想的是用于清洁台式，因为它可以节省凌乱的长凳布。

澳大利亚米制量杯

澳大利亚食谱使用澳大利亚公制。英国和美国等其他国家有不同大小的“杯子”。如果你有来自不同国家的食谱，你可能需要一系列量杯。

澳洲不锈钢量勺套装

要小心了。所有其他国家的烹饪书，包括新西兰，使用不同大小的汤勺，它是15毫升，而不是我们的20毫升。如果你有一系列国际食谱的话，这两种汤勺的大小都是必要的。

刷毛糕点刷

与硅相比，天然刷毛的优点是可以在盘子、蛋糕罐或馅饼上刷黄油或液体。硅可以承受烧烤盘或烤盘上的高温，但硅的设计是排斥，所以它不能容纳太多液体。虽然它很容易被扔进洗碗机清洗，但它不是理想的烘烤工具。这种鬃毛刷比廉价、肮脏的尼龙刷能承受更高的温度。但是要小心!刷毛应该用温热的肥皂水清洗，在流动的水龙头下倒过来冲洗，在凳子上轻敲，然后用一块布擦干，同时把刷毛拉回一起，去除多余的水。手柄顶部的洞不是用来装饰的。它鼓励我们把它晾起来。

橡胶刮刀

这是一种古老的技术，但仍然备受推崇。这种木柄餐具至少从上世纪60年代就已经出现了，很难再改进了，这就是它在欧洲烘焙厨房随处可见的原因。它的橡胶刀片提供了最大的灵活性，使它成为最有效的工具来刮去碗里的最后一勺面糊。最近设计的不锈钢把手的硅刮刀柔韧性较差，价格也更贵，但能够承受高温，如在热煎锅中，洗碗机安全，使用寿命更长。

准确的电子秤

配方使用重量比体积措施更准确。如前所述，随着世界各地的不同“杯子”和“汤匙”措施的复杂性，国际贝克的最安全措施是重量。寻找重量从一个克到五公斤的鳞片，你将被覆盖。使用皮重按钮在添加每个成分后，让您将所有内容称为一个碗。保持备用电池方便。

木擀面杖

传统上与欧洲山毛榉，种植园，生态友好的木材，由于其细粒和不良而具有光滑的表面。木材是抗菌。它应该轻轻洗手，偶尔会用无毒的木材油擦拭，不会腐臭。单件固体件长约50厘米长，设计而不移动部件，是理想的。大理石滚动销看起来很好，适用于糖果，但很重，芯片可以芯片。它们也更有可能坚持你的糕点。

调色刀或偏移刮刀

这是一种具有手柄的金属平板工具，在覆盖有乳粉或Ganache覆盖的饼上的非常光滑的表面，在这种情况下，它通常在热水中浸渍并在使用前干燥。它的狭窄边缘使得脱离平坦表面的细腻物品，包括整个蛋糕和切片。有趣的是，根据苏尔本郊区的苏尔养殖的Susie Hawes的说法，女性通常更喜欢设计的调色刀，而男孩们选择用凸起的手柄选择胶印版本。

聚四氟乙烯板

如果您经常使用特定的锡并发现您不断使用烘焙羊皮纸仅在少数用途之后抛出它，Teflon Sheet是永久版本。与硅胶垫不同，可以切割Teflon板材以适合任何蛋糕或夹层锡或饼干片。它可以用温暖，肥皂水洗涤，并在完美的不粘表面上重复使用。

糕点重量

这些优于使用豆类，米或鹰嘴豆（这是非导电，从烤箱热量中绝缘糕点）。糕点重量就像小金属豆，不仅重量糕点，以防止气泡形成，从而产生平坦的，均匀的表面，但是金属是它们非常有效地进行热量，这有助于烘烤糕点。旧硬币也将捣蛋。