痴迷像菲利普肖的心理一样奔跑，葡萄酒厂连续12岁，在12岁试验苏丹娜葡萄，浴缸和老柠檬水瓶。他两次赢得了许多奖项的国际酿酒师，但他非凡的口味是永久参与的，烹饪与患有细微的香料和饮酒年迈的亚洲茶。他从他的父亲，一个屠夫和傻瓜的想法学到了外包他的肉类准备。他的葡萄园包围，他住在橙色，新南威尔士州，并在他的厨房里释放时间，所有内津都是由橡木大桶制成的。

斯台斯特

我的食品室：我最喜欢的橄榄油是当地橙色的油，Tawarri Grove，就是最好的。我用加仑的东西。我使用堆的香料。我自己把自己磨在杵和砂浆中。八角茴香，小茴香，芥末种子和多合品是主要的。总有大蒜和姜和巴斯马蒂米饭。如果可能，我试图使用澳大利亚米饭。我有一堆不同的辣椒，但要突出他们的口味，我通常只是在一段时间内使用一两个 - 大量。

我的冰箱：那里大多是蔬菜，西红柿和辣椒。我成长了很多东西。有美妙的大理石牛排。我准备了我自己的肉，去呼救，分开了肌肉，所以他们都最终招标，我不喜欢屠夫为我这样做。

我在煮饭

最后一次晚餐

我喜欢优雅，精致的食物，但我也喜欢咖喱。

我们有一个Porterhouse Steak，并用一大堆宇宙罐供应，我用八角茴香和大蒜慢慢煮熟。我们还有kipfler土豆和绿色沙拉，其中石榴。石榴只是让沙拉惊叹。

秘密副

我喜欢凝结的奶油。我很糟糕，我会直接从锅中吃它。我通常不吃糖或黄油或那些东西，但留下一壶奶油让我呆着，它已经消失了。

我在喝酒

我从不在家里喝咖啡，但我在工作中喝一堆。新鲜的豆子，在柱塞中。我喝了大量的茶，主要是日本绿色和中国茶，其中一些人超过100岁。我最近最难忘的葡萄酒是Chateau Totanoy Pomerol - 惊人。这是一件非常慷慨的礼物，它的味道很深，与大量的波尔多有很大不同。我不愿意插上自己的葡萄酒，但2014年的Pinot号码8是很棒的。

我的工具包

狼烤箱很棒。有很多设置，它可以变得非常热，它非常准确。杵和砂浆是我所有的香料，压力锅都对股票和钎料很重要。epicurean砧板是我最喜欢的东西之一;这是一种压制的木头，这不是太重，而且很华丽。

最喜欢的

我有这些aritsugu刀重塑，因为我左撇子。它是美丽的钢，很容易锐化。

灵感

我的母亲以一种奇怪的方式让我感受到烹饪，因为她从未做过。如果我想吃，我不得不从早期做饭，我完全可以获得任何我想要的食物。我喜欢烹饪书，更简单的简单像尼尔佩里和偶尔马修埃文斯的那样。我读了他们，但除了尼尔的书籍外，我真的没有用它们。

厨房亮点

有负载工作空间，比例似乎是对的，它是开放的。抽屉是一个突出功能。

发现

我最近真的进入了异国情调的辣椒。你开始注意到他们的所有不同特征及其巨大的潜力。

最难忘的饭菜

它在中国西部遇到俄罗斯，巴基斯坦和蒙古。美丽的国家，有点像瑞士。在那里，我吃了大约20个其他人，食物很棒，很多蒙古热点配有美丽的牛肉和鱼类，以及最后的水果，但每个人都喝醉了。他们想要一直划出划脚下，我只是致电拨打更多茶。第二天早上，当我们都出现早餐时，饮酒再次开始。直刺，早餐！

去访问nsw.com.有关橙色的更多信息。