这位自称是糕点界朋克公主的“麻烦制造者”，是众多成功的墨尔本索菲特酒店校友之一，包括George Calombaris、Gary Mehigan和Shane Delia。有一天，她被叫去做糕点，从此，她找到了自己的使命。她接着在伦敦的克拉里奇酒店工作，后来和皮埃尔一起工作Hermé。获得许多荣誉和奖项后，她现在是悉尼香格里拉酒店的行政糕点主厨。

斯台普斯

我的储藏室我喜欢糙米，因为它很健康，而且Sunrice的微波炉煮起来很快。我刚开始吃Fratelli Fresh的辣椒油，天哪，我现在离开辣椒油就活不下去了。我把它洒在所有东西上，作为最后一笔。如果我要炒菜，我会在旁边放一些泡菜。我喜欢亚洲菜。我们通常有新鲜的地中海熟食开胃菜在手边，当我下班回来晚的时候就可以和大豆亚麻籽面包一起吃。我买一桶一桶的维吉麦酱来烤面包;一小罐是远远不够的。

我的冰箱

我妈妈做的haloumi很棒，我把它和开胃菜一起吃，我们的鸡蛋来自一个朋友的农场。我做蛋清蛋卷，因为我受不了蛋黄的味道，除非是在烘焙或甜点中。梅雷迪思乳品公司的山羊奶酪是我的最爱，我总是储备Pepe Saya的产品，尤其是他的黄油。我被宠坏了，因为我有朋友抓龙虾给我吃，所以我现在冰箱里有一对。

我烹饪

在家的最后一顿晚餐

我用螺旋器做了西葫芦意面，拌上西兰花、芦笋、辣椒和梅雷迪思山羊奶酪，配上煎三文鱼。煮起来不到10分钟。

秘密副

萝莉，尤其是奇科宝宝。有规矩:先吃头，再吃脚，最后吃肚子。我和我的室友通常在晚饭后喝冰棍，这就像我们的亲密交流。

我正在喝

我喝的是Nespresso拿铁咖啡，每天随机选择一种口味，尽管焦糖口味是我的最爱。我在深夜喝咖啡，然后就直接睡着了。我喝Don Julio和Dulce Vida有机龙舌兰酒，因为我感觉很好。我只是打针。这种昂贵的东西很光滑。

星期六晚上酒

如果有五个人或更多的人来，我会叫一个酒保;他们会去我的食品储藏室和冰柜，拿任何他们想要的东西，然后做鸡尾酒。

我的工具箱

我喜欢肯伍德联谊会。我用它做很多东西，尤其是我的舒芙蕾。我喜欢把食材叠在一起的附件。我经常使用我的环球刀具，我喜欢用我的Nutribullet做冰沙，用冰冻水果泥做冰淇淋。涂鸦鸡尾酒调酒器一直在用我的咖啡杯我也很爱惜。

灵感

音乐,总是。它让我兴奋，我迷失在其中。这可以让我的烹饪速度慢一点，但它总是开着的。

厨房强调

我做饭的时候这里有足够的空间跳舞。如果有的话，多一点的板凳空间会很好，但我非常感激我所拥有的一切。

发现

这些芒果果冻珍珠泡在甜点和鸡尾酒里都很棒。

最难忘的一餐

那是在文华东方酒店，我发现了一种吃鹅肝酱的新方法。他们把它作为慕斯酱装在小杯里，旁边是菠萝挞，上面是烤鹅肝酱。不过一般来说，我对高级餐厅不是特别感兴趣。