通过吃来保持肠道健康

发酵食品对我们的肠道有益。
发酵食品对我们的肠道有益。照片:埃德温娜泡菜

我们大多数人对自己的胃的主要想法是,我们接下来会给它提供什么样的神圣味觉。但惊人的新研究光连接一个健康的肠道和一切来自更好的减肥免疫力,预防疾病,甚至幸福的心灵,可以有把握地说我们的勇气——具体地说,叫回家的肠子的超过100万亿个细菌,或称为我们的肠道微生物,肠道微生物或肠道菌群——是新的黑色。

事实上,过去5年里,超过90%的有关微生物群在健康和疾病方面作用的科学文献都发表了,因为我们越来越意识到,我们放进嘴里的东西的影响远远超出了味蕾。

美国神经学家、脑-肠健康专家大卫·珀尔穆特博士解释说:“突然间,我们开始明白,肠道内发生的事情,特别是在微生物组内发生的事情,对人体发生的几乎所有重要的代谢过程都有巨大的影响。”“这为改变生活方式开辟了广阔的领域,使人们能够恢复健康,增强对疾病的抵抗力。”

发酵的泡菜和食物来自悉尼的街角铁匠泡菜店。
发酵的泡菜和食物来自悉尼的街角铁匠泡菜店。照片:埃德温娜泡菜

虽然几乎每天都有新的发现,但一些关键的发现包括我们的肠道健康与我们的免疫系统之间的密切联系——事实上,我们70%到80%的免疫组织驻留在我们的消化系统中。澳大利亚生态基因组中心的测序设备经理和微生物组专家Nicola Angel博士解释说:“你肯定需要一个良好的肠道微生物组,才能有完全功能的免疫反应,并且不易受到病原体感染。”

此外,肠道微生物在调节人体炎症程度方面发挥的作用也是关键。人体炎症与阿尔茨海默病、冠心病、糖尿病和癌症等疾病有关。与此同时,不正确的平衡或某些细菌的缺失与无法减肥或保持减肥效果有关。

也许最有趣的是我们的微生物群和我们的大脑之间的联系。“我们知道肠道中的生物体向大脑提供信号,然后大脑再将信号传回肠道,这对抑郁和心理健康有很多影响,”安吉尔说。

李·霍姆斯就消炎食品提供了建议。
李·霍姆斯就消炎食品提供了建议。提供的照片:

自然疗法和肠道专家海伦娜·戴维斯博士解释说:“我们的肠道中产生了如此多的神经递质——大约90%的血清素来自肠道,以及肠道菌群对我们的情绪的影响。”

肠道不平衡也可以是隐藏的罪魁祸首,因为从疲劳到儿童的学习和行为困难,哮喘和湿疹等湿疹和蔷薇科,只有少数人。

由于一些令人难以置信的技术突破,越来越多的人现在正在监控他们的凳子以更好地了解他们的胆量。

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“我们这里提供一个服务,它提供了一个全面崩溃的细菌,病毒,真菌,抗生素耐药性,无论你现在在你的肠道,”天使说,戴维斯说全面粪便分析允许她,看看她的病人正在经历细菌感染,寄生虫感染或酵母生长,这也可能影响肠道细菌。


现在我们知道健康的肠道是多么的重要,以下是专家给出的保持肠道良好工作状态的建议:

增加益生元

“益生元是有益肠道细菌用作燃料,滋养自身生长和活动的成分,”珀尔穆特解释说,益生元的最丰富来源包括大蒜、洋葱、韭菜、香蕉、芦笋、菊苣、菊芋和蒲公英绿色植物。

多吃纤维和发酵食品

高纤维饮食——植物、豆类、全谷物、坚果和种子——是肠道细菌多样性的关键,而富含益生菌的发酵食品对促进有益细菌非常有益。来源包括酸奶与活文化,卡菲尔,泡菜,味噌,豆豉,日本酱油,泡菜和康普茶。讽刺的是,这些食物可能会给有消化问题的人带来麻烦,他们可能需要在重新繁殖之前先看看肠道的愈合情况。

考虑益生菌补充剂

我们的专家建议,益生菌补充剂是保持肠道健康的必要工具,但建议明智地选择。

“如果你把一些在胃酸环境下脱落的东西拿掉,没有到达肠道,对你的身体没有多大好处,”尼古拉说,他推荐“科学配方的益生菌”。

避免使用不必要的抗生素

虽然没有人建议我们在需要抗生素的时候不要服用抗生素,但我们的专家们对抗生素对有益细菌水平造成的破坏还是意见一致的。安吉尔建议说:“它确实会消灭你的疾病,而且很难使其恢复正常,所以要避免使用那些投机性抗生素或任何不必要的东西。”

避免发炎的食物

当提到炎症性食物时,高度加工和含糖食物是最重要的。

营养学家、全食厨师李·霍姆斯(Lee Holmes)在她的网站上发起了一个为期四周的“治愈你的肠道”(Heal your Gut)项目。增压的食物

添加天使,“很多自身免疫性疾病都没有普遍,直到我们的饮食变得高度处理。如果你看看古代人的微生物队,以及今天仍然存在的猎人采集者,他们显着不同,你没有我们有疾病的相关性。“

寻求抗炎食品

对于那些需要治疗肠道的人,霍姆斯推荐大量的有益脂肪,“帮助维持和治疗肠道屏障”,以及舒缓食物,如“滑榆树,舒缓肠道内壁,姜黄和芦荟,这是非常消炎的。”戴维斯还强调了保持水分的重要性。“你的肠道是身体的主要排毒器官,所以把它想象成一条河流,”她解释说。“你不想要一条停滞不前的河流,你想要它自由流动。”

管理你的压力

“我们知道你的直觉会影响你的心理健康,但同样的信息反过来也会影响到你的直觉,所以如果你能将压力最小化,那只会改善事情,”安吉尔说。冥想、锻炼和瑜伽也有帮助——霍尔姆斯的项目提供了特定的瑜伽姿势来帮助解决腹胀和便秘等问题。

离消毒水远点

由于肠道菌群的多样性至关重要,我们通过勤勉地消毒、消毒或使用抗菌产品对自己没有好处。“偶尔让你的孩子吃土或亲吻狗是可以的,事实上,这对你有好处!”安吉尔断言。

Lee Holmes的抗炎热TODDY

将250毫升腰果牛奶放入平底锅加热至温热。加入半茶匙姜黄粉、1 / 4茶匙小豆蔻粉、肉桂粉和新鲜磨碎的生姜粉、两个八角、一小撮香草粉和新鲜磨碎的黑胡椒,搅拌至结块。关火,倒入细筛。加入六滴液体甜叶菊调味。享受温暖。

肠道愈合鲑鱼杂烩

1汤匙特级初榨椰子油

4片鲑鱼片(去皮去骨)

½洋葱,切成小方块

2瓣蒜瓣,切碎

1芹菜茎,切丁

半茶匙咖喱粉

1 l鸡汤

2个萝卜,去切成2.5cm的立方体

1茶匙干欧芹

250ml无添加剂椰奶

凯尔特海盐和现磨黑胡椒调味

用新鲜的平叶欧芹装饰

1.在一个大煎锅中,中火融化一半的椰子油。加入鲑鱼,每面煮三分钟,或者煮到刚刚熟。待冷却到可以处理,然后切成薄片。

2.将剩余的油融化在大型热量中。加入洋葱,大蒜,芹菜和咖喱粉,煮熟,经常搅拌,3-4分钟或直至洋葱是半透明的。添加库存,萝卜和欧芹,烹饪,覆盖,20分钟或直到萝卜柔软。

3.加入椰奶搅拌,然后熄火,让它稍微冷却。将三文鱼片放入食物加工机或搅拌机中,搅拌至均匀。调味,用新鲜欧芹装饰,上桌。四。

榆树粥

1-2 TBSP滑榆树内皮粉(任何健康食品店有售)

¼茶匙甜叶菊粉

½茶匙香草

¼茶匙肉桂

一杯杏仁奶

1.把光滑的榆树放进搅拌机里。加入甜叶菊,香草,肉桂和杏仁奶,搅拌至光滑。

2.将混合物倒入一个小平底锅,用小火慢炖,同时不断搅拌,直到它变稠。煮好后(应该是软粥的稠度)从火上移开,用勺子舀进碗里。马上吃。

含有变化:如果需要,将杏仁牛奶替换为热水或椰子。混合在半茶匙的可可粉,或撒上奇瓦种子和切碎的椰子。