首先,他们解构拿铁．然后,他们拿出牛奶．然后他们把原来的咖啡换成地面姜黄来做一杯金色拿铁。

现在，在对下一波“咖啡”的不懈追求中，追求新奇的饮酒者可以点一杯蓝藻拿铁。

这种引人注目的混合物是通过将活性蓝藻与生姜和柠檬慢慢混合成浅蓝色粉末，然后浇上泡沫椰奶，最后用一朵装饰性的黄色花朵来酿造的。

圣基尔达素食咖啡馆Matcha mykbar的老板尼克·戴维森(Nic Davidson)说，他所谓的“蓝精灵”拿铁的灵感来自于咖啡馆的一贯做法，即咖啡馆的可持续发展精神和对超级食物的关注。

“当我们听说蓝藻对健康有益时，我们认为我们可以做出一些非常酷的东西。”

费尔法克斯传媒(Fairfax Media)排着队想要尝尝蓝精灵的味道，这些蓝精灵的图片在Instagram上疯传，成为墨尔本日益怪异的咖啡文化的最新例证。

这并不恶心。第一口带着明显的甜味和姜味，最后一口之后，它就被一种怪异的酸味所征服了。

对于那些愿意放弃通常墨尔本咖啡馆的体验——那种有咖啡和热牛奶的咖啡馆，它提供了一个打破标准的机会。

戴维森表示:“显然，你不会想直接大口大口地喝蓝藻，这是一种需要后天培养的味道，但这种饮料真的很有趣。”

除了蓝精灵，Mylkbar还提供多种健康拿铁，从增强免疫力的蘑菇拿铁到提神的抹茶，抹茶只是一种传统的日本绿茶。

蘑菇拿铁尝起来像一种酸酸的凝固蔬菜汤，带着一股令人不快的椰子味，而姜黄拿铁则是一种令人奇怪地愉快的印度茶，而老式的抹茶则提供了一种清爽的绿茶味。

“很多人认为我们没有咖啡，但我们有，”合伙人佐伊·安娜贝尔(Zoe Annabel)说。“我们就是没有牛奶。”

戴维森表示:“我们喜欢我们的食物，而且它有趣、与众不同，能激励人们尝试不同的东西，这就是我们的意义所在。”

他承认，这种方法并不适合所有人。

“看，讨厌的人会讨厌的……当然不是每个人都喜欢。”