你有没有想过你最喜欢的鱼的油芯片店用来炒你的鱼？或者在意大利餐厅供应的橄榄油质量是多少？或者添加到您最喜欢的外卖沙拉的敷料是由什么制成的？

你可能应该。在更多的情况下，外带食品和餐馆中使用的油更容易加工植物油，或者比提供关键营养素的优质油的橄榄油进口融合。wwwyabo2018

人类在饮食中需要很少增加脂肪，并且最好从天然食品中获得脂肪 - 螺母，种子，油性鱼和鳄梨，该脂肪含有众所周知的脂肪，特别是有一系列积极的健康益处，特别是有助于控制炎症途径身体。

另一方面，加工过的脂肪，比如通常用于油炸食品、制作沙拉酱和酱料的植物油——也是加工食品中最常见的食用油——没有任何营养价值，而且大量食用会增加体内的炎症。这意味着如果你经常在外面吃饭，你可能会给自己一份丰盛的加工植物油，这不会对你的健康(或你的腰围)有任何好处。

从健康的角度来看,新鲜,特级初榨橄榄油的油的选择,其营养价值和味道,但它也很注意,进口橄榄油并不总是如某些国产石油,高质量,甚至可能是由不同的橄榄油混合,从而降低质量和味道。出于这个原因，如果你喜欢用橄榄油作为佐料或蘸酱，那就有必要问问餐馆或咖啡馆供应的是哪种橄榄油，确保是新鲜的特级初榨橄榄油。

对于油炸食品来说，混合植物油是营养最差的选择，因为它们通常使用饱和脂肪含量极高的棕榈油，这对环境也有害。个别品种的植物油，如葵花籽油或菜籽油更好，但这些油需要定期更换，以确保它们的化学结构不会在重复使用数小时或数天后被破坏。

说到在家做饭，超市里有很多食用油可供选择。这里是最流行的食用油的概要，以及每种油的营养利弊。

特级初榨橄榄油

具有专注于高水平的强大抗氧化剂，有助于保护我们的细胞免受损坏，橄榄油也具有最高比例的单个饱和脂肪和最低比例的所有烹饪油的饱和脂肪的最低比例。经常被认为是在高温下烹饪的差，事实是，高品质的橄榄油意味着它可以在大多数菜肴中使用，除了深色油炸，也可以作为黄色粉末敷料。橄榄油更清爽，抗氧化含量越高，每两到三个月替代你的橄榄油，并选择澳大利亚品牌，以确保您正在投资最优质的油。还要记住，“轻盈”品种在脂肪或千焦耳中不打亮，喷雾品种缺乏新鲜油的营养质量。研究表明，每天都将提供多达2汤匙特级初榨橄榄油，将提供许多健康益处。

菜籽油

Monoudsaturated FAT和厂房欧米茄3S的良好来源，油菜油是在高温下煎炸和烹饪的良好选择，并且具有轻盈的味道，因此不占据烹饪的菜肴。油菜油也相对便宜，所以是一种良好的主食，以便在橱柜中保留烧烤或深煎。

葵花籽油

葵花籽油是由多不饱和油和单不饱和油混合而成。从健康的角度来看，这两种油都被证明有助于减少血液中的“坏”胆固醇，而且从价格和烹饪的角度来看，葵花籽油与菜籽油非常相似，在高温下烹饪效果很好。

米糠油

米糠油来源于大米内壳的胚芽，被大力推广为一种用于高温烹饪的“健康”油，米糠油长链、多不饱和脂肪含量高，但饱和脂肪的比例也相对较高。米糠油富含维生素E和独特的植物甾醇谷维素，有助于降低体内胆固醇的吸收，米糠油在高温和低温下都可以烹饪，质地轻盈，在煎炸时很有益。

椰子油

近年来，椰子油越来越受欢迎，因为许多人认为，与其他类型的食用油相比，椰子油中所含的脂肪不太可能储存在体内。虽然椰子油确实含有大量通过肝脏加工的短链脂肪，但它仍然是一种高度饱和的脂肪，千焦热量如此之高。虽然椰子油被吹捧为生育、减肥、清洁皮肤和许多疾病的解决之道，但这些说法在很大程度上是毫无根据的，因此椰子油最好用于皮肤，而不是作为食物的无营养添加物。

鳄梨油

另一种用心脏健康的单不饱和脂肪包装的油，鳄梨油充满了脂溶性维生素A，D和E，最好用于敷料和沙拉。

植物油

在超市中的所有石油中，植物油是一种完全避免的一种类型。植物油通常是不同类型的油的混合，包括棕榈油，饱和脂肪（最多一半）特别高的脂肪。更好的选择是投资于芝麻，花生或油菜等特定植物油，因此您可以知道您所在的确切类型的油。它经常用于咖啡馆和餐馆的食物，最有可能含有棕榈油。wwwyabo2018

芝麻油

营养含量低饱和脂肪水平的优选选择，充满了长链多不饱和脂肪，芝麻油增加了亚洲菜肴的精彩风味，搅拌薯条，最好用于油炸。有些人对芝麻过敏，所以在为他人烹饪时使用这种油，始终与客人一起检查。

花生油

花生油的另一个伟大的选择，花生油主要由单一饱和脂肪组成，但饱和脂肪略高于橄榄，油菜和向日葵油。最好用于在高温下烹饪，但在使用此之前总是检查花生过敏。

澳洲坚果油

澳洲坚果油主要由单一不饱和脂肪和非常少的多不饱和脂肪组成，是一个很好的健康选择，但往往有点贵，也有强烈的坚果味-因此，把它保存在沙拉。