克拉夫提是一种传统的法国甜点，用樱桃在面糊中烘焙而成。搭配大黄也特别好。把大黄和嫩姜一起烤能增加味道，大黄的香味渗透在大黄茎中。这是凉爽天气里的一道美味小甜点，但它也非常精致和新鲜。做这个食谱，你需要6个13厘米的耐热盘子或小模子。

提示

1.你可以用樱桃或浆果，或一些煮熟的苹果或梨来代替大黄。

2.你可以把它烤成一大盘，但烹饪时间会有所不同。

3.试着用榛子粉代替杏仁粉。

8根手指粗的大黄茎，切成8厘米长

4厘米长的小姜片，去皮切片

80克蓖麻糖

糖霜，去粉

冰淇淋或奶油，奉上

面糊

100克蓖麻糖

60克杏仁粉

10g普通面粉

1捏海盐

250毫升奶

2个鸡蛋

3个蛋黄

1.预热烤箱至180℃风扇强制或200℃常规。

2.将大黄、姜和糖放入陶瓷烤盘中搅拌均匀。静置20分钟。

3.把大黄烤10分钟，休息10分钟。

4.制作面糊时，向食品加工机中加入糖、杏仁粉、面粉和盐，搅拌一分钟。加入奶油、鸡蛋和蛋黄，搅拌至顺滑。

5.在盘子上抹上黄油，再抹上蓖麻糖。轻敲盘子，抖掉多余的糖。

6.把大黄分在两道菜之间，倒在面糊上。在中间的架子上烤15到20分钟，直到中间凝固，膨胀，金黄。

7.在克拉夫提上撒上糖霜，搭配冰淇淋或奶油食用。

服务6

喝一种晚收获的灰比诺。