在过去的五年中，大卫•维塔勒(David Vitale)一直在证明，威士忌的品质不一定与它的年代有关(也不与苏格兰的一个湖毗邻)。他是在艾森登机场的酿酒厂生产大胆、年轻而优雅的Starward威士忌的幕后主使。

维塔莱最近扩大了他的业务，开了一家酒窖兼酒吧。酒吧可容纳100人，酒吧顶部由75年的法国橡木白兰地缸改装而成。在这里，你可以品尝Starward威士忌系列的各种口味，包括单桶威士忌(目前他们正在展示一批在生姜啤酒桶中陈酿的威士忌)，还有他们自己的季节性杜松子酒，以及他们也在现场酿造的一款淡色麦酒。啤酒和杜松子酒是酿酒厂的新产品，只在酒吧出售。

这本质上是一个互动的酒学校。酒吧经理保罗·斯莱特(Paul Slater)和维塔勒(Vitale)在酒吧里免费提供培训，斯莱特也在制作简单的鸡尾酒。但如果你想有更高级的交流，你可以报名参加一个90分钟的大师班。

开放4-11pm星期五;坐在noon-5pm。

新世界威士忌酿酒厂，拉金街，艾森登油田，9005 4420newworldwhisky.com.au