酒吧麦片汤

有很多线在酒吧麦片汤被模糊,不容易集中。它被称为一个酒吧,但每个人都吃。和非正式的风和日丽,但厨房是认真的。菜单列表,波利特盟vin黄色从法国阿尔卑斯山,从罗马只是意大利面条,火腿和菠萝toastie从深夜无处不在。就像你的随意吃了整整一个星期。

米奇•奥尔和背后的团队ACME slashie意大利/亚洲餐馆Rushcutters湾,已经通过,他们的长,oesophagus-like Darlinghurst酒吧,年轻厨师Analiese格雷戈里的工具。工作之后在米歇尔等著名厨房胸罩勒莫里斯在法国和勒在伦敦自2012年离开码头,预计她将重新进入城镇在美食水平。

相反,她选择的街上。

人群是爱,是否高坐在小桌子和凳子在前方,躺在雕刻的木制长椅在餐厅中间的桌子,或者从slim-stemmed眼镜在书夹酒吧喝着酒俯瞰Darlinghurst道路;莫比和艺术体操在高旋转。

格雷戈里的菜单是好奇;看似不同的收集的东西都有个人魅力但不能很容易地策划成一个单一的一餐。我不确定问题。这是Spotify代,毕竟,喜欢它的类型、性别、艺术家和国家洗牌。

在同样随机的形式:一个不断变化的陶罐(16美元)是最后一句话在乡村,厚实,brawn-like组装猪肉的比特和酸黄瓜,可以冷或热。一个金色的拳头大小的泡芙糕点gougere(合6美元)是相反的;细化和改进,直到一个脆弱的外壳用软,柔软的内衬,伯爵奶酪美妙地味觉和嗅觉。

突出的菜是,波利特vin黄色d 'Australie(18美元/ 30美元),胸部丰满的Holmbrae鸡沐浴在光滑的一满杓,酒的酱(不是著名的黄酒侏罗山脉,但格雷戈里的本尼威特混合酒,汤姆Shobbrook Il Chicco,和邵兴),富含鹅肝与脆chicken-in-a-biskit碎片黄油和标记。

它的更好的“盛开的洋葱”(12美元),一个疲惫radioactive-looking东西之前曾经是一个洋葱的南方。这些新鲜、产区、点心时间思想,使酒吧麦片汤好时的首选。

格鲁耶尔干酪的烤三明治,nduja和pineapple-glazed腿火腿深夜三明治(14美元);格拉有罪's-been-at-the-fridge-again治疗。煎土豆团子昌明投资圈,辣椒和海带黄油(20美元)并不足以说服我煎汤圆不是天生的无聊。spag碳水化合物(20美元),然而,意大利的菜是伟大的;忠实地有嚼劲的面食豪华绑定与egginess(不允许奶油)和镶嵌着咸油炸guanciale。

还有米歇尔Bras-inspired炸薯条millefeuille甜点一起挤压布朗黄油奶油冻和咸焦糖(12美元),肯定会打破Instagram,但感觉有点太接近吃一包薯片。

卡特里娜Birchmeier,加文·赖特和Ed Loveday酒水单充满海报儿童自然葡萄酒的运动,包括新鲜活泼的有机葡萄园文森特Caille Muscadet 2014年(12美元/ 24美元/ 72美元)。对于这样一个wine-lovin”人群,120毫升倒感觉吝啬的。

酒吧麦片汤只是一个婴儿,但它立即被命名为悉尼的新酒吧,尽管它是液体,模棱两可,难以归类。或者因为它。目前还不清楚。

的真相

最好的一点:有才华的年轻厨师得到自己的演出。

最糟糕的一点:硬凳子(这么说)

的首选菜:波利特盟vin黄色d 'Australie(18美元的四分之一;30美元的一半)

特里·杜拉首席餐厅评论家《悉尼先驱晨报》和资深评论家美食指南。yabo亚博主页这个评级是基于yabo亚博主页美食指南评分系统。