服务员，我的汤中有一个神话般的piscine两栖类人！还有一个粉红色的眼球漂浮在顶部！哦，挂断，这只是一块黑暗而笨拙的黑肉汤，上面涂着灰烬。

是的，Gogyo的烧焦的Miso Ramen令人恐惧。特别是如果您刚去看水的形状，受1954年电影的启发黑泻湖的生物，这不一定是一件明智的事情。

由Ippudo创始人和拉面大师Shigemi Kawahara创建，2000年是日本西部Hakata的第一个Gogyo，它是一种面条汤，涉足黑暗的一面。

为此，猪油被锅中加热至几百万度，因此，当添加味o或shoyu的底座酱时，它实际上会在被腌制的鸡肉汤中倒下之前引起了火。

然后将其与中等稀薄的小麦面条，卷心菜，柔软的鸡蛋，嫩chashu猪肉和火影忍者结合在一起，所有这些都很快就看起来像是在但丁的第三圈地狱。那些面条。它们是巨大的牙齿，如此韧性，以至于在我的共享桌子上，一个婴儿有一个像一根绳子一样玩的婴儿。

要刻意地燃烧东西，但最终味道如此干净，丰富，烟熏和深的东西是一个地狱。我的食客被撕裂了。一个人想知道如何以及为什么要燃烧汤；另一个人说，柔软的灰分残留使他想起了母亲的烹饪。

所以，Gogyo。这是一家在萨里山（Surry Hills）的全新拉面餐厅，由悉尼设计师保罗·凯利（Paul Kelly）提供内饰，全都是漫长的开放式厨房和裸露的砖块，木材和石板。当您和我是凯利（Kelly）设计的高度愉快的薪水时，我们和我曾经来过这里。现在，这是亚洲以外的第一个戈吉，这是全球拉面连锁店的时髦妹妹。

很高兴看到一个乐于重复使用和回收的设计团队和客户，而不是抛弃并重新开始。凯利（Kelly）淡化了原始的东京酷，霓虹灯灯内部的内饰，保持单色并抛弃霓虹灯。结果令人惊讶地宁静，除非您在门旁的饮食高高桌之一。

当然，吃的比Kogashi Ramen还要多。有一个天鹅绒般的奶油般的tonkotsu拉面（17美元），足够愉快，还有一个带有wagyu sukiyaki的胖弹簧（5美元）的chocker，并配有Shirataki Noodle的奇怪的可爱线。

乳房饺子（13美元）的设计精良 - 皮肤薄，灼热的且猪肉填充 - 萨希米·戈汉（Sashimi Gohan）（12美元）制作了一顿很棒的小午餐菜，结合了切成丁的生鲑鱼，翠鸟，黄瓜和诺里（Nori），在一碗碗上倒塌温暖的米饭。

不要打扰Codfish Saikyo Miso（28美元），它被甜美，糊状的味o涂层所淹没，并意识到某些菜肴，例如“ crack绕小猪卷”，可以快速卖出。

薪水左右的台湾厨房在甜点时间很好地使用了，小面的面糊蛋糕（$ 10）的品尝就像红豆糊华夫饼一样，两侧是甜美，光滑的Buckwheat Tea Ice-Cream的甜美，光滑的雪球。

大多数拉面关节都是吞噬和行动，但这是脱颖而出的。正是那种黑腹汤才能做到。黑暗，烧毁和烟熏，它像淹没的噩梦一样潜伏在记忆深处的凹陷中。

低下

素食主义者基于蘑菇的荞麦面汤，以及一些沙拉和侧面。

饮料Asahi在Tap，Good Canke，日本威士忌和一个时髦，有趣的酒单中，由Mauve Wines的Ryoji Ohgushi，从Liquid Rock'N'Roll Riesling到Big Easy Radio Grenache。

参加菜Kogashi（Charred）Miso Ramen，18美元。

专家提示出于明显的原因，将白色T恤留在家里。

特里·杜拉克（Terry Durack）是首席餐厅评论家悉尼先驱早晨和高级审稿人yabo亚博主页好食物指南。该评级基于yabo亚博主页好食品指南评分系统。

https://www.instagram.com/gogyo.au/