三年前，在一个寒冷的下午，拥有89年历史的戈登将军酒店(General Gordon Hotel)失火，毁掉了当地人的酒吧。70多名消防队员在屋顶倒塌、遮阳篷倒塌、艺术装饰风格的酒吧内部几乎完全被烧毁的情况下努力救她。

当地人站在那里，看着心爱的“西德纳姆的骄傲”倒下。几个月来，“戈登将军”号一直被钉在木板上。“戈登将军”号以一位慈善的英国军事英雄的名字命名，在1966年由查尔顿·赫斯顿和劳伦斯·奥利弗主演的一部战争史诗中不朽。她的外墙用支撑支架和路障紧紧地固定着，但她看起来像一个危险的拆迁候选人。

但是GG是一个斗士。今年3月，经过9个月的修复，由Lansdowne、Old Clare和Light Brigade酒店的原建筑师Sidney Warden设计的酒吧重新开业。

她的五脏六腑现在衣冠楚楚，阳光普照，空气清新。从英国进口的新黄色瓷砖在重建的外墙上闪闪发光。有一个新的屋顶，一楼有八间奢华的珠宝色调的酒店房间。你可以选择坐在薄荷蓝色和绿色格子鞋的椅子上，旁边有棕榈树和威尼斯式的玻璃砖，或者坐在玻璃屋顶的露台下，旁边有植物和装饰艺术风格的灯光，坐在可爱的木桌旁。

在一个被巨大的墙壁壁画俯瞰的摊位上，我们正在讨论由维克公园餐厅(Vic on the Park)的主厨克尔斯滕·贝克(Kirsten Baker)设计的内容广泛的菜单。

菜品有酒吧经典，也有地中海和中东风格的菜肴，包括切穆拉鸡肉、素食汉堡、手拉披萨和300克草饲西冷肉配油炸戈根佐拉玉米粥。薯条也很好吃。

稍等片刻，我们的食物就上来了。可能是因为木烤南瓜是一种完全烘烤的冬季南瓜，里面有枫糖和酸橙藜麦、四季豆、椰子片、杏仁、黑豆、西兰花和香菜。这是烤蔬菜界的维苏威火山(Mount Vesuvius)，把坚果味、柑橘味和甜香味的馅料撒在一圈甜菜根果酱上。它很大，很好。

开心果外皮的澳洲肺鱼，肥美地铺在甘薯翻糖、花椰菜泥、西兰花、坚果、种子和榛子酱上，饱满而新鲜。它坚固的外壳更不屈服，可能是因为它等待整个南瓜烘烤。

混合浆果挞，一个折叠的鲜红色水果糕点包，香草豆冰淇淋和烤椰子片，是浓郁的甜味和甘美。这颗星星是纽约最著名的巧克力饼干，是根据屡获殊荣的纽约莱文面包店的饼干而制作的。请现在就去戈登将军餐厅吃这种美味的香草冰淇淋。你的健康不会受益，但它是甜点碗里的天堂。

从家庭团体、年轻人和长期喝啤酒看世界的人的组合来看，GG会让当地人和朴实的跨城旅行者都满意。周五和周末晚上会有现场dj演出，喝着啤酒欣赏前面酒吧的景色和轰隆隆的飞机、汽车和附近火车的声景，没有什么比这更都市了。

历史不会被遗忘。这家酒店的女持照人还有一长串，掌舵的是莎拉·刘易斯(Sarah Lewis)，她负责管理吧台，柜台前摆放着烧焦的木头，还有大张黑白照片，记录着GG被火烧毁融化的那一天。愿她坚定地走向未来。

的内幕

戈登将军酒店

主要景点:2018年大火后，有89年历史的“西德纳姆的骄傲”进行了充满阳光、聪明和尊重的修复。

必须品尝的菜肴:纽约最著名的巧克力饼干——巨大的，温暖的，融合了融化的巧克力和香草冰淇淋。

Insta-worthy菜:12小时的牛短肋排配上蘑菇和葱花肉酱，或者是像维苏威火山一样丰盛的木烤南瓜。

www.generalgordonhotel.com.au