啊，品尝菜单。在过去十年中，在用餐的尖端是一种不可阻挡的力量。但对于那里的每一个伟大的一个，很多似乎错过了一个中心点。总是这5到15道课程将告诉你厨师能做什么。但更多，他们应该告诉你他们是谁。Gaea是一家在格特鲁德街的小型污垢餐厅，在这方面取得了成功。

这是我们了解Gaea的厨师所有者，莫周，在纸上。他在中国中部的河南冰雹，于18岁搬到澳大利亚，并在过去的十年里度过了在阿提卡的厨房里工作，新闻俱乐部和Vue de Monde。

为Gaea准备，就像Idica-Expat-Chef-Restaurateur Peter Gunn，彼得·冈恩，他在澳大利亚和中国担任30件，没有两个菜单。为了保持其中一些自发性，他每月完全改变Gaea的六个或八个课程（95美元，125美元）。

现在吃了两种菜单，这是我从她的盘子里推断周的。他雄心勃勃，发现他的声音和他的脚，但他绝对走了一条清晰的线条。

您将注意到他的季节性，令人留意的令人震惊的偏好，从第二次走进小房间，看到冰箱里装满了五颜六色的蔬菜和其他蔬菜，中间发酵。

那间房间以前是柏林影响的晚餐，梅塞尔。Boxy，Plaster-Puckled Space已经巧妙地分为咖啡级咖啡，由周的合作伙伴，alicia feng经营，允许Zhou致力于为您的前卫，中式的菜单提供服务的公式晚上只有12个灵魂。

周尚未选择大多数托架的道路，而且还有额外的津贴。我可以保证你会出现惊喜。我不会保证他们都会让你感到惊讶。第一个菜单采用烟熏干草料理冰淇淋和木炭酱的甜点，带有杂志的杂志，是唯一的“食物”主题元素。

这是微妙的，有趣的，但是在海鲜，梅花，发酵和技术的志同道不停的智力节日结束时来到了沉重的历史节目，花了三个多小时来完成。我把Gaea放在Backburner上，看看Zhou轻松时会发生什么。我很高兴我做到了。

在一个月内，周的自我意识的第一步已经成为进步。他雇用了更多帮助，给你的晚餐势头。他带来了有趣的，而不是每一个课程。晚餐呼吸。所以你也可以。

我的第二轮已经是过去的一件事，始于一个漂亮的零食，包括一个炒煎饼，这将是一个常规的钞票。这一次，CIME DI RAPA既填写春天洋葱，也是纯绿色的涂抹，品尝。

鲍鱼肝脏丰富了一种柔和的奢华奶油，用于用辛辣，脆弱的mizuna叶子滑动。在粉红色的胡椒树的尖锐的树枝上冒着一颗刚刚灼热的鸡肉，献上肉类果味，火热的调味料。

无论菜单上的菜肴如何，都会期待环保意识。一天晚上，我吃了一头退休的奶牛，嵌套在烤洋葱里面。

另一个，一盘萝卜和鳗鱼，每一点使用：烟熏圆角在黄油骨头上居民居高兴用，用新鲜和腌制萝卜的结霜，鳗鱼的皮肤变硬裂解饼干侧面，用自己的pulthé用咸的萝卜叶子管道。

复杂的？你敢打赌，但值得注意的菜肴也可以非常微妙。周的口感令人难以置信的光芒。有时这意味着伟大的事情，就像当唐那一碗切成小块的冷却贻贝时，抓住泰特兰雷毯子释放桃子纸张，源自水果盛开的保存。

其他时候，你可能会觉得我确实吃了彩虹鳟鱼内圆角，在泡沫上铺有榆树豆荚 - 就像你的地球束缚的腭裂缺少一些东西。

那可以，并将是极化的。同样是极其深奥的小型生产商饮料清单，价格为匹配骨干的默默无闻的傻瓜·阿拉斯图里红色，来自海岸的冰雹，或者一个坚果，几乎焦糖老化的糖浆搭配烟熏鳗鱼。但那没关系。Gaea是如此的个人，特别是它不会适合每个人。善于它。

谁是那些欣赏触觉荆棘板，Spindly Camtiery和Silky光滑的木制桨的人。

这是为了那些想要看待什么可持续的Prog-oz-eash-eash的人看起来像（一天晚上它被炖袋鼠尾巴装上纸质美好的roo切片和野生大蒜，用野生澳大利亚山脉比赛。

这是那些想要看到厨师心脏在盘子上跳动的人。

素食根据要求。

饮料一个非常深切的非干预们的饮料计划。

成本六个或八个课程分别为95美元或125美元。

专家提示：请注意，这是带有风险和奖励的边界推动烹饪。

去盘点：他们每个月都会改变，但煎饼和宝将留下来。

https://www.restaurantgaea.com.au/