来看看弗利特，一家与众不同的餐厅。这会造成很大的不同。首先，它很小。它最多能坐22人，而且前提是天气好，而且可以坐8人。其次，这里没有桌子;只有一条长长的、坚固的混凝土柜台，直接通向厨房，还有14张漂亮的塔斯马尼亚橡木凳子，由当地的橱柜工匠马丁·约翰斯顿(Martin Johnston)制作。第三，是在不伦瑞克头，我之前的美食经验仅限于在当地酒吧的柜台午餐。

Fleet是过去12个月在澳大利亚开张的最迷人的地方餐厅之一。wwwyabo2018老板阿斯特丽德·麦考马克(Astrid McCormack)和乔什·刘易斯(Josh Lewis)上次共事是在维多利亚贝拉林半岛(Victoria’s Bellarine Peninsula)的一家开创性的双帽Loam餐厅，她是这家餐厅的共同老板，他是亚伦·特纳(Aaron Turner)的副主厨火。

它们一起带来了一种现代的母亲和父亲的情感和温暖，这与空间的极简主义形成了直接的对比，最恰当的描述是用木材温暖和内衬葡萄酒的混凝土掩体。

很多人把它叫做本地黄油，但在这里，它的意思是巧妙地把家养黄油和黄油粉混合在一起;来自拜伦湾农场面包社会面包店的硬皮酸面包;还有当地制作的奎宁糖浆，用一个巨大的冰球冰镇。甚至石器的自然形状都是由班加罗的“御土师”安娜-卡丽娜·伊莱亚斯制作的。唯一不遵守这一规定的是那些大部分都是有机、不含防腐剂的酒单上的酒，包括来自美国长岛的清新可口的2012款Channing Daughters Tokai Friuliano(17.50美元/ 78美元)。

另一个区别?在15道菜的菜单中，只有两道菜的价格超过了20美元，而在8道菜的菜单中，人均75美元的价格非常公道。

这是精致的小盘餐;一道菜很简单，比如绿斑马番茄配腌制青梅和牛至沙拉(11美元);另一种则是整只巴里娜王虾，像生物实验一样切开，刷上黑蒜油，然后烤熟(16美元)。

长期倾斜的黄鳍金枪鱼是围绕Guanciale的刨花（18美元），然后轻轻地吹动摧毁治愈的猪的边缘，并在其清洁的肥胖中沐浴金枪鱼。今后，我希望我所有的生金枪鱼都配有Guanciale，谢谢。我所有的马铃薯薯片都像一个奶油烟熏的mullet dip（14美元）一样被粘在一起，这是一种辉煌的虐待鱼类;所有牧师的鼻子都陷入炸卵粉和腌制牡蛎和压缩的西瓜rind（24美元）。

这是一个温暖、健谈的地方;适合情侣。阿斯特丽德·麦考马克(Astrid McCormack)和酒保罗布·马吉(Rob Mudge)天生就很迷人，乔什·刘易斯(Josh Lewis)制作的悄悄诱人的食物有一种偷偷接近你的淘气。一份柔软的白面包“schnitty sanga”(13美元)，配上碎杂碎、凤尾鱼和芥末蛋黄酱(13美元)，有脆有软、热有冷。甜点非常简单;新鲜油桃和一种奇怪的苦味蜂蜜，还有烤大麦(全麦)冰淇淋的烤香(12美元)。

这一切都让Fleet成为了一家容易崇拜的餐厅，如果不是那么容易进入的话。麦科马克和刘易斯的主要动机是只与食品生产商和葡萄酒生产商合作，他们对自己的热情是相同的，他们的关心是显而易见的。

请蓬勃发展，舰队，成为小型，独一无二的项目餐厅和街道的灯塔上下。wwwyabo2018然后这个地方很小的差异本身就会有所不同。

的真相

最好的一点:骄傲和激情。

最糟糕的一点:它离悉尼771公里。

的首选菜:黄鳍金枪鱼，猪脸肉，发酵豌豆，18美元。

特里·杜拉克是悉尼先驱晨报和良好的食物指南的高级审稿人。yabo亚博主页该评级基于yabo亚博主页好食物指南评分系统。

http://fleet-restaurant.com.au