费罗维亚感觉像是一个秘密。即使这家小咖啡馆在帕斯科谷的铁路线上曾在帕斯科谷的铁路线上呆了八年，但它仍然是当地的地方，没有任何crosstown抽奖。现在，与顶级厨师里卡多·梅萨（Riccardo Momesso）（前瓦伦蒂诺（Valentino）和萨蒂（Sarti））一起加入他的伴侣丹尼·利昂（Danny Leone）担任商业伙伴，费罗维亚（Ferrovia）是另一个主张。

它仍然很小，只有25个座位（在后部的凉亭里再加20个座位）。他们仍然早早开放咖啡，鸡蛋和香蕉煎饼。但是也有很大的差异：老式的意大利菜肴都是在白天菜单中穿上的，在星期五和周六晚上，手工面食是镇上最好的意大利面。

Momesso在他的职业生涯中都做了各种各样的烹饪，通过蔬菜 - 澳洲舞台，一个精巧的泡沫时代以及最近对披萨的关注。

现在闪耀的是对游戏肉的热爱 - 他是一个敏锐的猎人 - 尊重他的遗产的卡拉布里安烹饪。诚实的，基岩的东西，扎实的烹饪烹饪而没有自负，并受到了一支小型楼层团队的尊重，这些团队的专业知识各不相同，但会汇聚在使您的任务中，为您带来愉快的时光。

从Maccu开始，Maccu是一款意大利南部的Fava Bean Mash在这里用作蘸酱，以大蒜和辣椒调味。它很简单（非常）很美味（荒谬）。Momesso的妈妈会与Baccala（咸鳕鱼）一起食用，但在这里搭配出色，甜虾，淋上大虾煮熟的油。

意大利面是用滚动别针手工制作的，Momesso的规格上有一条木匠的船：“一半的扫帚，就像咖啡杯一样厚”。

您可能会用蛤lam或gnocchi和牛肉ragu吃意大利面条，前一天煮熟的土豆，并干燥过夜，因此几乎不需要任何面粉来绑定它们。

PacCheri（超大型的Penne）不是在这里制作的，但这是可以原谅的，因为它与炖鸭非常完美。

烹饪方法很有趣：腿部肉是从骨头切成烹饪的，但是将骨头添加到酱汁中。结果是富含慢煮的味道和肉具有其形状。

将paccheri涂上颜色，然后加入酱汁中煮熟，面食的淀粉将ragu增厚并将其绑在一起。

也是奇妙的，慢煮的山羊，穿着迷迭香的精致炖，撒上凤尾鱼，大部分时间都煮熟，并搭配青椒。

甚至韦尔杜拉（绿党）也有一条缓慢的食物线。奇异，饮食，银绿和cime di rapa的野味混合物用橄榄油，大蒜和盐煮了两个小时：您会期待绿色糊状，但会得到圆形的植物强度。

甜点菜单很少，但是我很高兴停下来撒上碎的自制比斯科蒂的温馨，天上的白巧克力和浓咖啡慕斯。

早餐时，如果您愿意，有格兰诺拉麦片，但是那不勒斯和nduja是辣的，可散布的卡拉布里安萨拉米语。在午餐时，有一个鸡肉三明治，但是为什么您没有gnocchi或用野茴香的炖兔子呢？

当Ferrovia锻造时，有计划撞到隔壁的商店，并向意大利人倾斜。那是未来，但我们现在吃饭，现在这是一个值得溢出的秘密。

评分：四星星（五分之一）