玉寺美味茶评论

不容错过:蟹黄馅的穗麦。
不容错过:蟹黄馅的穗麦。照片:多米尼克Lorrimer

11桥圣悉尼新南威尔士州2000

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开放时间 每日noon-3pm 6 pm-11pm
特性 商务午餐,接受预订,许可,私人餐厅,素食友好,百胜茶
价格 昂贵(主干线超过40美元)
支付 Diner's Club, eftpos,美国运通卡,现金,维萨卡,万事达卡
电话 02 9252 1888

在你的生活中,有多少空间给奢侈的茶具?如果你的回答是“经常吃”,那你今天就要大饱口福了,现在尼尔·佩里(Neil Perry)已经开始在翡翠寺(Jade Temple)推出美味茶菜单。

在位于11号桥旧址的佩里新粤式茶馆里,你可以从菜单(包括嗅茶盒,这样你就知道乌龙茶是纯的了)中选择你的茶,然后从一个盛满不同形状、风格和颜色的托盘中选择你的中国茶杯。是的,但很甜蜜。

除了Tisanes,我们来这里是为了那些竹蒸笼篮子里的东西。注意,我们这样做的时候钱包要放稳,信用卡也要准备好。

玉寺是尼尔·佩里设计的新广东宫殿。
玉寺是尼尔·佩里设计的新广东宫殿。照片:詹姆斯·阿尔科克

这是为有钱的人准备的美味茶,它的价格大约是你在东海、阳光港或王朝中式餐厅买一个人头的两倍。也就是说,在服务、风格和质量方面也有明显的不同。

首先,你看到的是roolio troolio饺子奇才Moon Cheng Ng(他更喜欢Dicky)为你折har gau(蒸虾饺子中有8到10个褶——点心大师的领域)。

佩里的高级工作人员也在负责这层楼,手里拿着酒单,不过我准备好了坚定而热情地与谁先放弃穿旗袍击掌庆祝。

蒸叉烧包。
蒸叉烧包。

总之,令人惊叹的“藕”糕点作品,就像一个折叠的纸灯笼,上面有精巧的、锋利的金色酥皮,里面夹着融化的奶酪和白萝卜的混合物,用细细的海草紧紧地捆在一起。我能不要蘑菇馅的水晶饺子上面的松露酱吗?是的。很容易。

但圣经牛肚,完美而精致的调味,加上新鲜的白胡椒粉、姜和葱的香味,是不可错过的。

还有典型的烧麦,肥美的猪肉和虾馅夹在完美折叠的馄饨里,最后点缀着鲜亮的橙色蟹黄。

桥街玉庙的烤鸭现在提供美味茶。
桥街玉庙的烤鸭现在提供美味茶。照片:多米尼克Lorrimer

如果你那肮脏的小秘密是在你应该停止吃叉烧包的时候吃叉烧包,那你来对地方了。

这些甜的烤肉包不是你可能习惯的蓬松的拳头面团。相反,面糊更紧糯,包子更小一些,切碎的烤肉馅看起来更自然。

从整体上看,这里更像是那些超级豪华的香港点心店,而不是悉尼通常热闹的周六上午流连的地方。

烧烤猪肉包子。
烧烤猪肉包子。照片:多米尼克Lorrimer

但在我看来,这个城市有足够的空间容纳这两个人。

底线siu梅(12美元);烤肉包(12美元);牛肚(9美元)。

专家提示:无论你是来吃小笼包,还是来吃一整只脆皮鸭,玉寺的酒单都供你选择。

的首选菜:你可以点烤叉烧包和蒸叉烧包,这样你的对比就更完美了。