老板兼厨师Somer Sivrioglu最近改造了他6年的Balmain生意，在一楼加入了一个热闹的mezze酒吧和一楼的一个“合适的”餐厅。所以，在楼上，铺着桌布、铺着拱形瓷砖的柱子、美酒和三道菜的晚餐，从一碗开始对话的去骨羊头、羊舌和羊脑(非常有趣)，到味道浓郁的茄子巴伊尔迪，配上山羊羊奶酪、核桃和碎小麦肉饭。在楼下，只有光秃秃的桌子、黑板菜单和一大群叽叽喳喳的人喝着拉基酒，吃着每天变化的蘸料和面包的品尝板。辣味鸡翅刚从mangal(烤架)上烤下来，柏乐糕点里塞满了pastirma(腌牛肉)和kashar奶酪。甜品从楼下的乳香和芝麻酱布萨(冰淇淋)冰棒到楼上的kunefemsi，这是一种丰富的甜糖浆弹kataifi糕点、碎开心果和kunefe奶酪，上面放着开心果冰淇淋。两种不同的经历，但最终，每个人都会找到自己的水平。