给悉尼唐人街送点爱的三个美味理由

想到唐人街，你就会想到纷繁复杂的人群、色彩、诱人的气味和美味的食物。但舞狮和烟火已成为遥远的记忆，因为唐人街和干草市场的面馆、肉铺、饺子馆和蔬菜水果店都在为生存而战。

这就是Kevin Cheng、Peter Wong和Hayden Wong在2021年6月发起“唐人街之魂”社交媒体倡议的原因。“悉尼的唐人街正在褪色，我们希望帮助把聚光灯拉回来，”澳大利亚籍台湾人美食作家和数字内容制作人郑说。“我们希望保护唐人街及其社区的文化、历史和传统，但也要确保它的生存。”

看看@soulofchinatown在Instagram上了解哪些地方开放为外卖业务和下订单。我们需要我们的唐人街生存下去，它的许多面孔、文化和美食都完好无损。此外，这是一笔不错的交易:你给唐人街送点爱，他们就会给你送饺子、面条和炸鸡。

特里杜拉克回顾母亲Chuâ ' ' s台湾人在干草市场。台湾猪肉辣椒包。2021年7月19日。图片来源:Â Anna Kucera/Â GoodÂ Food

朱妈妈台湾美食家的猪肉辣椒包。图片:Anna Kucera

朱妈妈的台湾美食

迪克森街看起来很悲伤，被风吹过，只有那些骑着送餐自行车的人。然而，一旦我把我点的菜拿回家，这家拥有30年历史的唐人街老店就会展现出台湾街头小吃和家庭烹饪的温暖和灵魂。

芝麻皮猪肉辣椒包(售价6.50美元)带有十足的香肠卷味道，酥皮下有一颗结实的肉馅心和葱花。最吸引人的是一碗牛肉面(13.80美元)，牛小腿在香喷喷的肉汤里炖得鲜嫩，还有缠在一起的菜sum。它清瘦干净，带有一种近乎草药的甜味。是的，丝滑的小麦面条巧妙地分开包装，因为我们都知道面条在肉汤中浸泡太久会发生什么。真正的食物，真正的味道，还有你的，价格也很公道。

热盘牛肉面

喝热米饭和豆浆

在哪里干草市场区迪克森街84-88号1号铺，邮编:02 9211 0288facebook.com/MyChuMama

当取货窗口:每天上午9:30至下午3:30

特里杜拉克评论XiÃⅱÂ ' Â '的菜在干草市场。酸汤猪肉饺子+皮塔饼羊肉。2021年7月19日。图:Ã Â Anna Kucera/Ã Â GoodÃ Â食物

西安菜的酸辣汤猪肉饺子。图片:Anna Kucera

西安的美食

菜单上的刀角面和孜然牛肉是一种缓慢的漫步，反映了中国西北部陕西省的古老菜肴。这让我回想起一个闷热的日子，排队去看兵马俑，然后吃了一顿有饺子和啤酒的17道菜的午餐，哦耶。

在他们的记忆中，我点了酸辣汤猪肉饺子(9美元)，喜欢黑米醋和滑皮的味道。著名的“中国汉堡”(肉夹馍)在这里被列为“羊肉皮塔饼”(6.50美元)——它就像一个双手的麦当劳松饼;厚厚的、孜然香料、辣味的羊肉和青菜塞进漂亮的酥皮里。红烧猪蹄色泽黝黑，外皮光滑，肥美(13.50美元)，慵然地躺在黑色的甜黑醋和姜汁里，就像在卡拉ok唱歌一样。

热盘酸辣汤猪肉饺子

喝冰沙啤酒(DIY)

在哪里干草街90号4号铺，邮编:0433 810 933doordash.com

当订购窗口:每天上午11点至晚上9点

泰瑞·杜拉克(Terry Durack)在阿里逊评论，在干草市场的韩国人。豆豉炸鸡加金芝。2021年7月19日。图片来源:Â Anna Kucera/Â GoodÂ Food

酱香炸鸡配韩式泡菜。图片:Anna Kucera

Arisun

阿里逊做的不仅仅是炸鸡——牛肉烤肉、泡菜煎饼、火锅——但封锁会让你回归基本。此外，自万孙1990年在贝尔莫尔开设第一家餐厅以来，他们一直在做炸鸡。

原汁原味的炸鸡(售价28美元半块)就像一堆黑色的多汁肉质陨石，即使送上门也不会湿透，这本身就是一个奇迹。土豆粉面条(28美元)是用黑木耳和松脆的蔬菜做成的馅料，石锅拌饭(21美元)口感温和，有弹性的米饭上铺着牛肉丝、卷心菜、香菇和煎蛋。我觉得不能点泡菜很可怕，但谢天谢地，你还是会得到一个小而火热的锅，里面还有美味的卷心菜和白萝卜泡菜。

热盘当然是炸鸡了

喝梅子或青苹果烧酒

在哪里邮编:02 9264 1588，干草市场，迪克森街1号，35号铺arisunrestaurant.com

当取货和送货窗口:每天下午4点至9点