Golda是一个破解以色列餐厅,出生于危机

从左顺时针方向:房屋制作的鹰嘴豆,辛辣米兹拉夏南瓜,切碎的肝脏,黎巴嫩黄瓜和利马豆和巴巴......
从左顺时针方向:房屋制作的鹰嘴豆泥,辣米丽夏南瓜,切碎的肝脏,黎巴嫩黄瓜和利马豆和巴巴·加纳。照片:Joe Armao

这些过去几个月几乎一直在澳大利亚各地的餐馆一直不懈。有一个例外:开设后科迪德的餐馆,其所有者wwwyabo2018将在其概念上居住的疲惫,不确定的地狱。

事实上,对于厨师Rotem Papo和Adam Faigen,Covid-19实际上给了他们推动他们需要推出Golda,这是一个以色列餐厅,他们无果树一直在努力寻求一年。

Faigen已经在Prahran的Cullen Hotel持续了锁定后的大师社会,因为明显的原因有些不足。Papo,前头厨师在酒吧Lourinha,发现自己同样自由。5月,他们在一些品牌上钻孔,让松散的嫩羊肉,西葫芦沙拉和柑橘类水坑的外卖菜单。

加香料的花椰菜shawarma与tahini和sumac洋葱。
加香料的花椰菜shawarma与tahini和sumac洋葱。照片:Joe Armao

这是一个弹出窗口吗?它看起来不像格罗米尔富裕的光泽黑色墙和优雅的黑色椅子一样,设计师罗梅·杜克纳已经增加了一些关键的繁荣,就像迷你露台一样掩盖了室外露台,并干燥花卉两朵泡沫云,类似于鸭子的丰满的鸭子爆炸中间飞行。这可能不是Golda的最后一个家,但这对被说服了他们的东西。他们没有错。

在内心变暖的故事之前,关于Papo的以色列的抚养和他母亲切碎的肝脏的再现,一个快速的手中的空中时刻,回到餐馆。wwwyabo2018

高端的外卖已经做了一些沉重的举重,说服我们留在家里,但是你曾经有一只带有火花玻璃器皿,酒和大黄扭曲的小车,穿上你的桌子/沙发,带你的鸡尾酒订单吗?

鲷鱼在红辣椒和香菜酱。
鲷鱼在红辣椒和香菜酱。照片:Joe Armao

这是一个渴望渴望,一个石榴尖刺的内格尼是用馅饼准确拼接的东西。另请参阅有六个劳动密集型菜肴的被遗忘的快乐一下子,然后带到一个不是你的问题的地方。这是值得独自的录取价格。

那是肝脏。切碎到你称之为Paté并用磨碎的煮熟的鸡蛋加冕的程度,这是一个强烈的深刻,黑暗,甜蜜的滑动,肝脏的肝脏与焦糖洋葱和大型石油的混合。没有施默斯(鸡脂)。Papo是Mizrahi犹太人遗产,它带来了更轻,更明亮的Spice-Laden味道的中东料理到桌面。

更多来自家庭专辑:丰富,富裕的玉米饼板,用辣椒粉油嗡嗡作响,并被山羊的羊毛和薄荷焕发。这是Saltatim(“沙拉”)开口冲洗的一部分,并且由普利克省油辣椒粉和石榴 - Bejeweled Baba Ghanoush中尖锐的咸味鹰嘴豆群岛和Lima豆的锋利,嘎吱嘎吱嘎吱的黄瓜和利马豆。

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Papo几年前试图开设以色列街食品餐厅,当时遇到一些创意墙。Golda是他更加圆润的愿景:家庭食谱和以色列回忆由他随后的帖子从他的帖子中获取在L'Hotel Gitan和Bar Lourinha等餐厅。wwwyabo2018

你前进到钓鱼,这是他母亲的菜肴,但在那里她会在一张大蒜,辣椒和石油床上蒸汽圆角,他是一个剪裁版:鱼股,大蒜,香菜和辣椒乳液,他完成了他的Snapper,更明亮,结果更坚定。以色列蒸丸子的丝绸珠子在奶油南瓜基地游泳几乎就像烩饭,抓住了一个草本闪亮的猫西·佛得角。即使是黑暗的,牛肉颊的干燥盘也被石榴和甜菜根抬起。

作为限制升降机,Papo会伸展。点菜将很快来到前面,包括Sambusak等小吃风格的小吃,伊拉克卷曲的糕点,他计划与枪口,虾和碎土豆丰满,而迷你法拉塔拉特派团Pitas配有发酵芒果泡菜,Amba。

马拉比,柑橘和豆蔻蜂蜜的奶油布丁。
马拉比,柑橘和豆蔻蜂蜜的奶油布丁。照片:Joe Armao

这是一条商业道路中的光滑的酒店空间,吸引了凶猛的修饰,但百合没有镀金 - 除了它的计数。

就像在甜点之前倒入薄荷茶作为呼吸时。或者当甜点来的时候,它是马拉比的优雅简单,一套奶油布丁与Skinsy Citrus和Cardamom Syrup和烤椰子的坚果螺纹合作。

Covid已经采取了很多措施,但如果它已经强迫这样的地方,那就是一线希望。

Golda在商业道路上填补了Gramercy社会空间。
Golda在商业道路上填补了Gramercy社会空间。照片:Joe Armao

划分

Golda.

地址:162商业道,普拉兰,goldarestaurant.com.au.,0438 824 297

成本:$ 55套装菜单,鸡尾酒18美元

带走:更紧密的菜单仍可用于接送

去盘点:切碎的肝脏与磨碎的鸡蛋和肉饼面包

专家提示:自斯坦利Tucci's Lockdown Negroni视频以来,鸡尾酒推车是最好的饮料情况

得分在哪里?虽然行业努力回到脚,但得分评论的做法已被搁置。