由于几个月的封锁和不可靠的外卖应用程序丢失或取消订单，外卖已经失去了很多光泽。但菲茨罗伊北部的意大利餐厅Supermaxi的常客们知道，当他们在周三或周四点披萨时，送来的不只是热披萨，而是一辆1975年的阿尔法·罗密欧敞篷车。

乔瓦尼·帕塔内和他的妻子、传奇厨师丽塔·马卡利共同拥有这家餐厅，他说:“新冠肺炎开始时，我们决定不使用配送平台。”“我想‘我要开始用自己的车送货了’。”

Patane收藏古董车超过20年，拥有5辆不同的阿尔法罗密欧。不过，送货车是象牙色的“蜘蛛”(Spider)，与餐厅的白色和奶油色内饰相匹配。

“‘蜘蛛’非常适合送货。你可以很容易地把送货袋扔进去，它有很好的通道，你可以把屋顶放下来。这是一种很好的做事方式。”

周五和周六太忙了，团队没时间接订单，所以餐厅改成只接外卖。但在周中，车已经上路了。

“这只是一点乐趣，”Patane说。“也许它会让人微笑。我是说，看着一辆旧车送餐真是太好了。它们几乎就像移动中的小艺术品。”

Patane对使用Uber Eats等外卖应用的保留意见在最近几个月得到了证实wwwyabo2018餐馆留下了价值数千美元的未回收食物还有愤怒的客户，运营这些平台的科技巨头几乎没有给出答案。今年7月，这个报头的一篇报道显示，由于缺少优步外卖司机，该系统在一个封锁城市的压力下崩溃了，该市对外卖的需求飙升。

“他们多年前就用这些优惠轰炸了我们，”这些应用程序的帕塔内说。我问他们。如果你给不了他们食物怎么办?如果系统崩溃了怎么办?谁该对此负责呢?没有人能给你答案。”

Bianco先生的厨师兼老板约瑟夫·瓦格托(Joseph Vargetto)正鼓励其他企业出于同样的原因放弃外卖平台。上周，他在Instagram上分享了一篇帖子，让人们关注优步外卖(Uber Eats)未收到的订单给餐馆带来的问题。wwwyabo2018

瓦格托说:“我发布这个帖子是为了让更多的企业考虑其他选择。”“他们有车。目前，政府还在为员工支付支持金。”

瓦格托在他的基尤餐厅从未使用过优步外卖，而是在疫情早期推出了自己的外卖服务“意大利工作”，由一支Mini Coopers车队提供服务，以致敬1969年迈克尔·凯恩主演的电影。这个半开玩笑的名字已经成为他员工的生命线，也成为了在封锁期间寻求采光的顾客的热门话题。

他说:“很多人都想看看Mini，等我们送餐时他们就会出来。

在唐卡斯特经销商提供了两辆车后，瓦格托和他的团队现在依靠六辆车把货物送到客户手中。

“我很感激，因为如果他们不这么做，我们就不会送货。”

wwwyabo2018餐馆敏锐地意识到，在这段时间里，他们为人们带来的不仅仅是晚餐，而且正在加大力度。

拥有三顶帽子的Ripponlea餐厅Attica的运营经理凯莉•斯塔登(Kylie Staddon)表示:“人们真的很喜欢让穿着西装的人送外卖，聊他们的葡萄酒搭配。”

首席侍酒师多姆·罗宾逊(Dom Robinson)将穿着他在餐厅工作时通常穿的衣服上路，把精心挑选的葡萄酒送到那些把它们加到外卖里的人手中。

“任何人都可以在家里开一瓶葡萄酒，”克林顿·麦克艾弗(Clinton McIver)说，她是Armadale高档餐厅Amaru的主厨兼老板。他的团队将五种不同的优质葡萄酒与Amaru的五道菜菜单搭配，将它们装进小瓶中，每瓶售价100美元，包括酿酒师、葡萄和地区的详细信息。

还有一个由整个团队编写的Amaru Spotify播放列表，人们可以在家里准备菜单(需要加热和电镀)的时候听，然后坐下来吃饭。

McIver说:“大多数点餐的人都是为了获得就餐体验。“我们注意到，他们会把桌子布置得很漂亮，拿出漂亮的陶器，点上蜡烛——他们全力以赴。”

同为高档餐厅的Vue de Monde也为顾客创建了一个播放列表，选择了澳大利亚主题的Men At Work和Goanna，以搭配其最新菜单的marron鸡尾酒、lamingtons和damer。餐厅还使用可回收包装，反映了其对可持续发展的重视。

Attica不会为你的晚餐配乐，但工作人员会向你介绍每道菜，就像你在餐厅吃饭一样。打印在菜单上的二维码链接到不同团队成员分享每道菜背后故事的视频。

外卖应用无疑是最方便的，但额外的服务仍然是餐馆的领域，即使他们关门了。wwwyabo2018