“这些是我们最好的馅饼！”宣布阿波罗湾面包店老板莎莉大炮，因为她咬了糕点，装满了管道热的湖泊扇贝。

当她与姐姐Jane Johnston，2011年购买这一业务时，伟大的海洋道路面包店的主人首先将扇贝放在馅饼中。

虽然以其咖喱和早晨的扇贝馅饼而闻名纽约时报旅行页面，直到上周，阿波罗湾面包店可以使用维多利亚时代的扇贝。大炮之前曾依靠中胞胎和塔斯马尼亚捕获的底部居住的双语。

自菲利普湾塞洛普渔业渔业收盘以来，维多利亚时代的扇贝已经获得，但稀缺，并在20世纪90年代末建立了严格的配额系统。然而，在东吉利兰的湖泊入口处发现巨大的新扇贝床将导致击中商店，餐馆和面包店的一股新鲜的海浪，当时商业收获很快。wwwyabo2018

“我们的目标是从塔斯马尼亚的面包店中取出扇贝馅饼，并使维多利亚队的首都队伍，”维多利亚时代的渔业权威（VFA）主任Dallas d'Silva说。

距离Bass海峡石油钻井平台附近的大型未触压的扇贝床上有谣言在过去几年中循环湖泊入口。12月，VFA承包的调查船确认了其存在。据估计，巨大的海底速度估计在海岸20海里范围内占据了近8000吨的扇贝。

因此，VFA在与行业机构协商时，将商业扇贝渔民的总允许捕获量增加到每年的135吨至879吨。

许多扇贝都将降落在湖泊入口处被加工和运送到全国各地的市场。

湖泊入口Fisher Andy Watts表示镇上的兴奋。“舰队准备摇滚，下周初钓鱼，”他说。

与扇贝床距离塔斯马尼亚州的英联邦渔业近四倍 - 大约80海里湖入口 - 当地渔民的燃料储蓄将是巨大的。

扇贝的年度收获只占总人口的12％，剩余的股票完好无损来重新预期床。瓦特说这是扇贝的美好时光，因为较冷的月份会导致纤维肥胖。

“这是一个很棒的消息，”湖尼克yabo07马洛克从湖门入口餐厅Socafish说。“我们将有更好的，更快乐的扇贝更长。”Mahlook闻名于用迷迭香和Guanciale（治愈的猪肉果酱）调味的轻轻烤扇贝。

大炮表示，维多利亚时代的扇贝的质量卓越。Apollo Bay Bakery使用的进口扇贝被加工以吸收将增加其体重的水。液体会从扇贝中渗出，一旦它们被解冻并继续散发出饼烤，营造出最终顾客的热水汁。

“但是这些当地扇贝抱着他们的果汁，”大炮说。

州政府希望维多利亚时代的食品行业将拥抱这种当地扇贝的注射到市场上。

“我们希望在维多利亚州的每一个面包店的菜单上看到维多利亚时代的扇贝馅饼，”钓鱼和划船部长Melissa Horne说。“真正没有等于维多利亚时代的质量和新鲜度。”

随着塔斯马尼亚州悬念世界的扇贝派资本，部长的话语可以在低音海峡另一侧褶皱一些羽毛。

然而，Apollo Bay Bakery的姐妹们表示他们不想在“扇贝饼战”中没有任何部分。

“我们尊重塔斯马尼亚队的扇贝馅饼的历史，”Jane Johnston说。“但是我们使用祖母的食谱，由她的家人在仙女港的莫纳河畔制作。这是一个骄傲的家庭传统。”

Sally Cannon Butts：“虽然我们的客户确实告诉我们我们的扇贝馅饼和塔斯马尼亚人一样好。”约翰斯顿很快补充说，“如果不是更好。”