不要握手、亲吻或击掌。必须测量温度。必须戴口罩。手必须消毒。阿波罗网站上的新型冠状病毒安全协议需要超过3300个字。这还只是工作人员的情况。

对于这个八岁的希腊Potts指针的晚餐，这一切都是关于调整上的调整，扫描QR码（Punter采取的平均时间找到手机，扫描，放置规格，填写表格，然后按下完成=两个几分钟），消毒双手，使用单独的服务钳，而不是共享服务勺，并下载葡萄酒名单。

另外，不要与人交往，也不要站在其他桌子旁边聊天。现在这肯定是悉尼最安全的餐厅了。

在他们的Covid迫使月份关闭后重新开放，共同主义者山姆克里斯蒂和Jonathan Barthelmess正在尽一切可能保持员工和餐饮服务。

但即使这家餐厅获得了健康证明，并获得了2019冠状病毒病清除证书，人们还会赶回来吗?是的,它会。重开之夜，外面有电视新闻摄像机，窗外有记者窥视，所有社交yabo07距离较远的座位都坐满了人。

我称之为塔拉摩效应。对于许多阿波罗号的常客来说，哪怕一个月不吃塔拉玛沙拉、烤皮塔饼、慢烤羔羊肉和烤沙丁鱼，都比在家上学难。甚至比应付他们的健身房关门还要困难。

回到塔拉马。眼前的每张餐桌都点了奶油色的塔拉玛沙拉乌鱼子酱(14美元)，上面淋上一点上好的希腊橄榄油和亮橙色的亚拉谷三文鱼鱼子酱。

它和我记忆中的一样清淡、浓郁，一堆温暖、柔软的塞浦路斯皮塔饼让我想起了所有简单的、用木头烤制的希腊餐，仿佛回到了远古时代。

在这个透明的新时代，没有人会假装首席厨师巴塞尔麦斯(Barthelmess)在后台烤沙丁鱼，而他实际上是在昆士兰打理他的餐厅Greca and Yoko。wwwyabo2018那么谁在炉子边呢?长期担任主厨的斯特凡诺·马拉诺(Stefano Marano)从后面走出来。

当我问菜单上有什么新东西时，我被引向了他那款非常讨喜、不粘稠的秋葵(15美元)，搭配烤葡萄和澳洲坚果和烤番茄酱。

马拉诺的另一个特色是整只烤鲷鱼(40美元)，它的骨头切得很巧妙，纵向切成两半，淋上坚果、柠檬、柑皮和棕色黄油酱，拌着脆藤叶发出的咸味脆响。

事情进展得如此顺利，我都忘了冠状病毒了，直到后面的六个人开始唱生日歌。唱歌吗?这是允许的吗?餐厅安静了下来，停顿了一下，然后继续前进。

然后我必须询问菜单，以便我再次扫描葡萄酒列表的代码，每个人都决定让我带来单一使用的打印页面更容易。

2017年份的Thymiopoulos Young Vines xinomavro(74美元)是一种产自希腊北部瑙萨(Naoussa)地区的简单辛辣红葡萄酒，与巴塞尔梅斯(Barthelmess)原汁原味的kritharaki很适合搭配。

肿胀，米形的面食（$ 26）在酸饼面包屑和杏仁Skordalia的玻璃藻馅饼下，用番茄和肉桂炖牛尾划分;所有丰富，光滑，光滑。Loukoumades（14美元），更像是希腊蜂蜜甜甜圈，是酵母，蜂蜜毛毛雨的善良。

有些人可能会怀念这家一直人满为患的餐厅令人兴奋的喧嚣，但即使戴上口罩和手套，用餐体验仍然明亮、温暖和专业。

这是一个很好的例子，告诉我们如何以善意和正常的方式度过冠状病毒感染。阿波罗号回来了。阿波罗万岁。

的内幕

阿波罗

地址:地址:波茨角麦利街44号02 8354 0888theapollo.com.au

开放:Mon-Fri 5 pm-late;周六和周日中午晚些时候

餐厅窗口:1小时45分钟

协议:追踪接触者，温度检测，工作人员戴口罩，一次性菜单，非接触支付。

导读:所有的菜单都可以在网上预订

素食者:大量的选择

饮料:希腊风格的鸡尾酒，希腊和当地啤酒，以及澳大利亚和旧世界葡萄酒的坚实名单，其中一些有趣的希腊品种。

成本:两杯加酒水大约100美元

分数:评分暂停，而整个行业正在重新站稳脚跟