阿尔伯特公园酒店(Albert Park Hotel)自2014年被殖民休闲集团(Colonial Leisure Group)收购后关闭，最终将于3月中旬重新开业，揭幕其从一家主打鱼类的美食酒吧，转变为一个拥有中国餐厅和鸡尾酒吧的大型场所。

尽管有壳，但它不是酒吧。Six Degrees建筑事务所监督了改造工作。一个大酒吧区通往餐厅。楼上是托夫风格的摊位，还有一间鸡尾酒厅。

大厨袁健将于2月8日关闭位于阿尔伯特公园的VicAsia餐厅，他将在欢乐谷餐厅和酒吧提供经典粤菜和澳洲中餐的菜单。

他们为鸭子购置了专门的烤炉和晾衣架。菜单上每天将有大约10种点心，贡布椒和牛将是厨房里的牛肉和黑豆。

菜单上的很多菜品，从新加坡面到生菜包，都可以做成素食或纯素食，此外还有原本就无肉的蘑菇面和五香豆腐。

总经理布拉德·哈蒙德(前巽他)表示，酒单应该吸引那些认识到100种储备葡萄酒中一些葡萄酒价值的大投资者，他们将以拍卖价格出售，而不需要大餐馆加价。

主名单将专注于澳大利亚的生产商，明星调酒师查理·安恩斯伯里(Charlie Ainsbury)将设计含有一些中国原料的鸡尾酒。

阿尔伯特公园酒店将于3月10日在阿尔伯特公园蒙太古街和登达斯广场的拐角处重新开业。