吉吉（Gigi）是悉尼最受欢迎的比萨店之一，已经推出了一个新菜单，看不到一张融化的马苏里拉奶酪。

您也可以在Newtown Restaurant上忘记意大利辣香肠，火腿和Salami -Gigi的菜单现在为100％。

Gigi老板Marco Matino说：“更改是由于意识到我们经历了多少农产品以及我在许多不同层面上收集的有关动物农业的所有信息。”

基于植物的菜单是比萨饼的大胆动作，而马蒂诺说，客户的反馈意见混合在一起。

“我们有很多客户对他们的马苏里拉氏和萨拉米语充满热情，因此并非每个人都对变化持积极态度是可以理解的，但是也得到了很多支持。”

吉吉（Gigi）是澳大利亚的14个比萨店之一，获得了Associazone Verace Pizza Napoletana认证，该公司是一个非营利性的意大利组织，其任务是保护“真正的那不勒斯披萨”。

必须根据严格的准则来制定AVPN认证的码头和玛格丽塔，这些准则规定了所有应用的面粉的类型到披萨可以在烤箱中花费多长时间（不超过90秒）。

高级马苏里拉奶酪的规格（无替代品）意味着俗气的玛格丽塔（Cheesy Margheritas）在Gigi的菜单上不在菜单上，但餐厅的传统Marinara（17美元）的San Marzano番茄，大蒜，新鲜的牛至和特级给橄榄油。

“ 40年来，直到玛格丽塔酒1889年，腌料是那不勒斯出售的唯一披萨。很多人认为将芝士奶酪脱离披萨并不是传统的，但实际上，您可以订购的最传统的披萨，而不是传统的披萨。上面有肉或奶酪。”

木制的披萨菜单还包括带有花椰菜泥，朝鲜蓟，松子，刺山柑，醋栗，大蒜和欧芹的“卡沃洛”（22美元）；和“ patate”的特色是切成薄片的烤土豆，大蒜，迷迭香和黑松露酱（24美元）。

379国王街Newtown，02 9557 2224，星期一至周一6 pm-10：30pm，gigipizzeria.com.au