三年后，他们的蘸酱，调味料和沙拉三明治包裹在墨尔本的农贸市场，Pals Shuki Rosenboim和Louisa Allan（Shuki和Louisa）将于5月的第一周在不伦瑞克省的悉尼路开设一个名为“非常好的沙拉三明治的沙拉三明治酒吧”。

路易莎（Louisa）的父亲格雷厄姆（Graham）是一位农民，在马尔（Mallee）的Wycheproof中种植鹰嘴豆。Shuki的妈妈Tikva在1950年代从巴格达搬到以色列。几年后，Shuki和Louisa在不伦瑞克共享的房子里见面时，只有一个结果：鹰嘴豆泥。

路易莎解释说，他们的沙拉三明治是以色列伊拉克风格，由鹰嘴豆和新鲜的草药制成，并在摩尔宾Vinuage面包店的海绵皮袋中搭配：“尽管我不能赠送我们的秘密食材！”

同样，在20个座位的商店的菜单上也是Sabih - 另一个以色列伊拉克口袋，炸茄子，土豆，鹰嘴豆泥和辣椒 - 以及每天的沙拉（想想茄子，freekeh和焦糖洋葱；或Harissa-sped烤土豆）。

路易莎说，尽管Shuki和Louisa在父亲的鹰嘴豆农作物中有点凹陷，但大多数人都干燥了出口：“孟加拉国有一个大市场，” Louisa说。预计需求也会在悉尼路629号（不伦瑞克IGA附近）飙升。