2020年10月，Ovolo成为世界上第一家酒店集团去素食。现在它是通过将墨尔本的素食用餐，Shannon Martinez（Smith＆Dedures和Smith＆Deli）融入墨尔本的宠物，作为Lona Misa餐厅的创意烹饪合作伙伴来巩固它的立场，该合作伙伴在新的123室Ovolo South Yarra Hotel开设了4月初。

Martinez首次将她的创意素食菜肴带到河边以南，也是素食食品，这意味着您的方式，您的方式是您的方式，玉米饼和白豆在藏红花Sofrito早餐时炖玉米饼和白豆。

“我将重新审视我的拉丁根并做我经典的家庭进食方式，”马丁内斯说，培养皿和素食主义者版本的莫克卡（巴西海鲜炖），整个烤的Peri-Peri花椰菜和老史密斯和女儿的最爱，如她的素食主义者在西班牙语血液香肠Morcilla。甜点将由该部分挞。

该团队很重。Cospitality Stalwart Ian Curley，Kirk的葡萄酒酒吧和法国轿车设计，设计了高科技厨房，配有牛头烤箱。

Ovolo澳大利亚食品和饮料总监Jared Thibault汇集了一个装满了发酵和房屋制造灌木的季节性鸡尾酒列表，而悉尼的设计和建筑工作室Luchetti Krelle预计将提供复古举办的波普艺术设计。

Martinez说，室内用餐设有带有史密斯和熟素羊角面包的早餐盒，并为您送午后的令人难以置信的客房服务汉堡，“Martinez说。

菲利和马丁内斯首次交叉于2001年的晚餐俱乐部，而她嘲笑他的事实“绝对没有认可（她）是什么”，他现在是一个巨大的马丁内斯粉丝。

“当时，她在品尝的另一天出来的东西，老实说，她做了[素食主义者]大蒜虾比我曾经拥有的任何大蒜大虾一样，”他说。

LONA MISA将于4月初的晚餐享用早餐。

Ovolo Hotel，南亚拉岛230号Toorak Road，Ovolohotels.com/ovolo/southyarra.