13种饮用和用餐的方法，豪华住宿和斯科特·皮克特（Scott Pickett）的一家新餐厅是经过改建和更名的索伦托大陆（Continental Sorrento）的一部分，该公司将于12月开业。

这位146年历史的地标，以前称为大陆酒店，已关闭了四年，其翻新工程被一名无力偿债的开发商和全球流行病所困扰。

现在，在新的所有权下，已经揭示了针对遗产上市的石灰石建筑的计划。

皮克特（Pickett）正在与Publican Craig Shearer合作，在场地的13个酒店空间上，从公共酒吧和啤酒花园到池畔酒吧和屋顶甲板。

标志性餐厅奥黛丽（Audrey）以皮克特（Pickett）的祖母命名，他说他启发了他对职业的选择。

厨师说：“奥黛丽（Audrey's）将是一家以海鲜和区域农产品为中心的餐厅，餐厅设在大陆二楼的美丽角落。”

菜肴将包括玛莎山贻贝与约翰·多里·罗（John Dory Roe），芦笋和鱼子酱（Cost），以及与泰伯（Tyabb）丹尼尔（Daniel）Run Farm的传家宝西红柿一起烧焦的莫宁顿鱿鱼。

Shearer带来了他在Fitzroy North的Terminus和Brisbane的Terminus等酒吧的经验，以及售出的啤酒豪华连锁店，而Pickett拥有不断增长的餐厅投资组合，其中包括Estelle，Matilda，Longrain和Chancery Lane。

在12月至6月之间的几个阶段开放，索伦托重建还包括一个108个房间的洲际度假胜地，可提供由皮克特（Pickett）监督的24小时内房间用餐，以及一个健康中心以及几个活动和功能空间。

索伦托海洋海滩路1-21。