Poh Ling Yeow在阿德莱德中央市场为她的Jamface生意开了一个永久的位置。
烹饪书作者，电视主持人和前厨神参赛者在28-29号摊位上经营一家咖啡馆，菜单跨越了许多国家的边界。这里有斯堪的纳维亚烟熏三文鱼和土豆沙拉、红酒荷包蛋配蒜蓉面包丁(这是由生意伙伴兼闺蜜莎拉·里奇(Sarah Rich)的法国家族提供的食谱)，还有南方风格的胡萝卜蛋糕，蛋糕浸在酪乳糖浆和橙汁奶油奶酪中，并加入菠萝、山核桃和椰子。
Poh在上周末的一场婚礼上做了九层的这种“非常颓腐”的糕点，但你可以在Jamface享用她的小尺寸甜点(比如法式奶油蛋挞和蛋奶糊——另一种里奇食谱——甜菜根巧克力蛋糕)。她说:“我们的东西看起来都没有经过过度修剪，非常质朴，是自制的。”
培根鸡蛋三明治上面有帕尔马干酪和百里香面包皮(“就像我做的东西一样厨神)，这是她为咖啡馆准备的食谱。“我一直想把它放在菜单上，”Poh说，但对早期版本的Jamface来说，这“太劳动密集型了”。这家公司最初是在阿德莱德的Wayville Showgrounds和荷兰的Market Shed摆摊。有了合适的烹饪设备，Poh可以尽情发挥她的烹饪技巧，而Jamface的新店也让她可以拿出工具箱和画笔。
“整个室内都是我和丈夫手工建造的，”她说。她精心制作了悬挂的瓶子灯具，制作了桌子，并帮助粉刷了地板上所有223个方格。这种亲力亲为的做法贯穿了整个菜单——格兰诺拉麦片和酸奶都是自制的，所有受市场启发的饮料都是自制的，比如西瓜草莓薄荷汁和甜菜根柠檬饮料，配以Poh自家花园的巧克力薄荷。咖啡是由当地的山羊糖果烘焙公司生产的。
“中央市场是阿德莱德一个历史悠久的地方，当我申请的时候，他们并没有让我很容易。他们非常强调，这是阿德莱德的一所机构，他们邀请的每个人都必须理解你是社区的一部分——这正是我想成为其中一员的原因，”她说。“我真的很喜欢成为一个巨大社区的一部分的感觉。它真漂亮。你一直在做你的交换——我给你一个三明治，你给我八个牛油果(笑)。我真的很喜欢这种心态。”
打开星期二7 am-5pm;星期四7 am-5pm;星期五7 am-9pm;坐7 am-3pm。
地址:阿德莱德Gouger街44-60号，阿德莱德中央市场28-29号摊位，邮编:0433 815 137，jamface.com.au