2017年的大部分时间里，奥塔玛·凯里(O Tama Carey)都在Carriageworks为快乐的农贸市场购物者提供食物，现在她在东悉尼为自己的斯里兰卡烹饪找到了一个永久的家。

ex -贝尔塔厨师将于4月底和她的表妹奥杰特·奥朗德在达林赫斯特的莱利街开设兰坎加油站。这家致力于可持续发展的餐厅将专注于hoppers:也就是用米粉和椰奶发酵的面糊制成的斯里兰卡美味格子边煎饼，中间是松软的松脆饼。

啤酒花既适合吃零食，也适合和咖喱一起享受欢乐时光。凯里将提供斯里兰卡芥末土豆咖喱、罗望子酸味辣虾咖喱和黑香料干羊肉。

此外，自制桑巴还包括用发酵的辣椒、洋葱和酸橙制成的卡塔酱，以及用磨碎的新鲜椰子和马尔代夫鱼(马尔代夫的金枪鱼是熏制和晒干的)制成的波尔桑巴。菜单上也有热黄油墨鱼和蟹肉。

一杯烈性姜汁啤酒将被倒入，再加上室内混合的斯里兰卡茶和arrack(一种类似朗姆酒的烈酒，从椰子花中蒸馏而来)。

不用再在周六的清晨起床来填饱你的肚子了，雪梨。

兰坎加油站将于4月开放;Mon-Fri noon-10pm;Sat-Sun 8 am-10pm。

达林赫斯特莱利街58号lankanfillingstation.com.au