新的生活正在墨尔本的北部萌动

Biji餐饮将在卡尔顿北方服务当代印度菜。
Biji餐饮将在卡尔顿北方服务当代印度菜。照片:Jana Longhurst

wwwyabo2018餐馆和咖啡馆还没有完全重新开张的绿灯,但生活已经开始了。

哈里·曼加,前IDES厨师背后的流动当代印度弹出《餐饮她在小安道尔(555 Nicholson Street, Carlton North)住到12月24日。安道尔的老板卢克·布列斯南(Luke Bresnan)将继续负责餐厅的运营,曼加餐厅周三至周六提供两次夜间套餐,周日提供与客座厨师的合作午餐。

期待一些零食,如椰子和咖喱叶牡蛎,以及更丰富的酥油烤土豆,椰子咖喱,盐灌木,腌辣椒和洋葱巴吉。11月4日开始预订littleandorra.com.aubijidining.com.au。在那之前,Mangat将在周末提供五道菜的外卖菜单,每人55美元。

小安道尔出现了Biji Dining餐厅。
小安道尔出现了Biji Dining餐厅。照片:Jana Longhurst

上周,Vue de Monde餐厅前大厨保罗·阿罗塔(Paolo Arlotta)打开了餐厅的大门(提供外卖)午间他在菲茨罗伊玫瑰街60号开了一家注重可持续发展的意大利素食餐厅。地点在玫瑰街艺术家市场旁边,以前是年轻的血液餐厅。Riso有可伸缩的门和开放的屋顶区域,可以容纳45位顾客在三个布满植物的海蓝宝石空间里就餐。

目前,Arlotta白天提供茄子、香蒜沙司、马苏里拉帕尼尼奶酪和糕点,周五和周六晚上则提供每人50美元的家庭成品品尝菜单。过去的菜肴包括西葫芦佛卡夏、乳清干酪和洋葱,以及榛子、白巧克力和芒果的橄榄油海绵蛋糕。risodiner.com。

在史密斯街,滋养是经验丰富的经营者弗雷迪·拉夫泰利斯(Freddy Raftellis)开的那家拖延已久的营养丰富的咖啡馆。Westgarth's Gypsy Hideout (RIP)的创始人一直在当地经营场所,但受到健康理念的启发,他重新在史密斯街(Smith Street)开设了这个充满活力的场所,提供果汁、沙拉、生蛋糕和平衡的大碗食材,如新鲜蔬菜椰子鸡、毛豆、苜蓿和杏仁酱油调味料,所有这些都得到了营养师的认可。

预定4月份开业,晚开业总比不开业好,也有利于转移后冠状病毒感染的人群。科林伍德史密斯街118号。nourishcollingwood.com。