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当你想到时装店被纵火时，尼尔·佩里并不是你第一个想到的名字。但回溯到1989年，当Rockpool第一次开张的时候，事情就发生了。

“在餐厅的最初几个月里，我们的电气主要是在时尚店里的隔壁，我们保持过度过热。我记得这个星期六晚上，当我们平坦而且吹嘘。我们有这么多热量实际上让血腥的东西着火了。这是一个噩梦。“

27年过去了，66顶帽子过去了，罗克普尔即将永远关闭。

“完全是一个时代的结束，”佩里说，一直是成功的餐厅集团，通过每个名称（rockpool，rockpool（鱼），rockpool再次，在桥上的rockpool rothingpool est。1989）和每一个侧面业务 - 其中一些不再（杂草，XO）和正在乘坐航班和全国发射的其他人（汉堡项目）。“但我觉得这是一个新的开始。”

“这肯定不是一个轻易做出的决定。”

据这位在澳大利亚各地拥有近1000名员工的餐厅老大说，最头疼的是他的豪华牛排餐厅——Rockpool Bar and Grill——占用了太多的地产。“当我们搬到大桥街时，我们真的以为可以摆脱酒吧和烧烤店的巨大阴影。但我们每个月至少会有100个人去错误的餐厅。我们都快被逼疯了。”

厨师也厌倦了精致的用餐 - 两者都在吃它，生活它。“我现在在世界各地旅行，在现代三帽子/三星/三星级/前50个餐厅用餐，我又疲惫不堪。有时食物只是不好的。我曾经在90年代和早期的00s访问法国wwwyabo2018在瑞士的罗努克或弗雷迪·吉拉拉德吃饭，那些饭菜会很棒。我想我们想朝着那些稍微迈进。所以是的，这是一个令人心碎的，但我们对我们想要的东西有一个非常强烈的想法去做。”

Rockpool Bar和Grill将继续像往常一样贸易业务，而Perry将在原来的Rockpool网站上查看不同的餐厅 - 没有名称问题。他的新餐厅将被称为十一桥，而他不能从新企业提供明确的菜单，它将在8月份开放，他说他们可以期待一个更灵活的点菜菜单，这将觉得更多'90年代/早期'00s的摇滚池。他还可以证实，执行厨师菲尔伍德将留下来，正如索布尔·塞巴斯蒂安·克林瑟和餐厅经理Silvio Brentan一样。

“发生的事情之一是，在你的职业生涯的某个阶段，你忘了你为什么要烹饪。你有点停下来，”我们现在在哪里，我们在做什么？“，你意识到这一点你在做的事情是你真正被爱的东西，你想回到那里。“

那么，行业传奇从运行这个国家最成功和长期的精致餐馆之一wwwyabo2018“它永远不会停止。每天都是重新剖面细节和能量以及团队的振兴以及当你在那个级别工作时，你不能有一个糟糕的一天。悉尼对我们来说真的很友好。很多地方不要持续27岁，我们非常幸运能够做到这一点。“