中东皮塔塔宫Shafe在Surry Hills开放

餐厅的黑色不一致入口(中心)楔入大型建筑和教堂之间。
餐厅的黑色不一致入口(中心)楔入大型建筑和教堂之间。照片:提供

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“Shacaca意味着辣妹,”埃雷斯纳姆(Erez Nahum)说,一位以色列厨师,在特拉维夫的食品市场,并在30岁生日之前在他的家乡开设了三个场地。

下个月晚些时候,他将在Albion Street上打开他适当的餐厅,在Chur Burger首先放在食品地图上。

以色列厨师Erez Nahum。
以色列厨师Erez Nahum。照片:提供

Shacaca将滑入1800年代中期的AppleTree Hotel的Spruce-Up,其中包括它与邻近教堂之间的重新开发的户外空间。

Nahum,很快指出囚犯砖,是一个历史情人。他谈到了与他的餐馆家的同样激情的皮塔饼面包口袋。“皮塔饼是一个神圣的东西。它需要蓬松,而不是太厚但不太薄,不能撕裂。皮塔队有很多责任。”

Shacaca的白天服务将是快速和愤怒的,皮塔饼的食物,地点在晚上举起一个凹口,酒吧和庭院将发挥作用。

“在特拉维夫,有很多厨师去市场的地方,然后附近有地方,”他说。

“以色列是一个年轻的国家,人们来到这里......从所有人来看。我父亲的家人是来自伊拉克和我母亲的罗马尼亚,所以它拥有所有这些不同的食物影响。他们都走到了一起创造美丽的新事物。”

Shafaca在3月下旬在Surry Hills的80街。