大卫莫耶尔是仙女港。龙龙厨师在维多利亚州远西南海岸的美丽但晚水中钓鱼，冲浪和潜水。他所有的一生都没有意识到，在他踏上的地面中，他的脚下是一个人类学生，是一个巨大的土着水产养殖制度，鳗鱼被提升，收获，熏制和派遣，在全国各地努力为千年贸易。像许多当地人一样，他对古老的石头小屋收藏了一系列古老的石头，分组成水道边缘的村庄。现在，他正在尽力使全国和世界意识到波特兰东北70公里的公园湖的布德·巴普景观，而古朗特治人民住了6500年。

“这是我去过的最令人惊叹的地方之一，”他在最近的一个网站上访问了纳瓦纳湖。他和Gunditjmara Man Damien Bell正在共同努力鳗鱼晚餐——6500在制作中，墨尔本食品和葡萄酒节的晚餐庆祝联合国教科文组织提名世界遗产的景观，传统食品和复杂的历史。

最近的干旱已经看到水滴水平，暴露从火山岩构建的石水比赛和闸门。“当Budj Bim爆发了6500年前，让熔岩的舌头一直到Tyrendarra的海岸，”贝尔，一个悄悄的骨干机智。“你点击叫Budj Bim Mount Evcles。”

熔岩流改变了小溪和河流的过程，并创造了一个沉着的岩石景观。纳盖湖被创造，水蜿蜒进入迷宫，运河和渠道的迷宫网络。贝尔带来了莫吉尔，以便在其中看起来很低落的石墙。“这是鳗鱼被抓住的地方，”贝尔说。“由编织棒制成的鱼疏水阀，将其置于这种鳗鱼，它们被捕获在手工编织鳗鱼网上。”

“鳗鱼是怎么做的?”莫伊尔问。“我来告诉你，”贝尔说。他们来到了湖的另一个地方，那里有一棵孤零零的甘露胶，几百年的树干被火掏空了。“多年前，一位科学家从洞里的泥土中提取了土壤样本，他们发现了鳗鱼脂肪，这是鳗鱼被熏过的证据。”

他们走到附近的网站，在那里有旧石屋的半圆形墙壁，建造在曾经是水孔的边缘。他们站立的房子的废墟被挖掘，炉膛周围的物质到了900多年前。“吃了很多东西，而且吃了很多东西，”贝尔说。“有鸭子和其他鸟类到网，淡水贻贝，袋鼠来喝酒，”贝尔说。

莫伊尔对贝尔说:“我们过去常常开车在这个地区转来转去拜访我们的亲戚，但我们从来不知道这里有这样的东西。”贝尔只是点了点头。他以前听过这个故事。“我希望你能在它充满水的时候看到它，”贝尔说。康达湖在20世纪50年代被抽干用于农田。但在过去的十年里，贡迪吉马拉人一直在缓慢地填满这个湖，计划让它恢复昔日的辉煌。“这可能需要150到200年，”贝尔苦笑着说。

贝尔和莫耶继续说话，为晚餐制定计划。他们讨论了基于海鲜，鳗鱼，原生游戏和本土植物的膳食。有一些讨论苏格兰和爱尔兰人的欧洲地区的欧洲解决方案，最后甜点。

葡萄酒与葡萄酒作家Max Allen一起制作，他在旅途中陪同摩托车。他建议葡萄酒制造商的一些优质葡萄酒，包括Hockkirch，Crawford河，玄武岩葡萄酒和Seppelt从他们的Drubforg庄园。他们签订了贝尔将在晚宴上与Gunditjmara老年人带来墨尔本的协议。“那时候见，”莫尔到贝尔说。“这将是致命的，”咧嘴笑着说。

2019年的鳗鱼晚宴——正在制作的6500条鳗鱼墨尔本食品和葡萄酒节并将在3月21日星期四，在晚上7点处在克尔本，墨尔本44街44街朗斯东举行。五道菜的用餐额120美元，包括匹配的葡萄酒，这是一个关于纳纳湖的短片和Gunditjmara人的演示文稿。预订访问Melbournefoodandwine.com.au.

理查德·科尼什(Richard Cornish)与马克斯·艾伦(Max Allen)、达米恩·贝尔(Damien Bell)和大卫·莫伊尔(David Moyle)是本次活动的联合策展人。