2016年，Alex大厅居住在每一个美食家的梦想中。纽约市拥有纽约澳大利亚咖啡馆场景的先锋，霍尔拥有七个热门咖啡馆，纽约市是家。这是直到事情开始感觉一点，嗯，拥挤。每周，一个新的澳大利亚主题咖啡馆似乎是开放的。市场饱满了。
所以大厅出乎意料。他卖了咖啡馆，包装了他的行李，并在全国各地搬到了爱荷华州的Des Moines。
“这是我做过的最伟大的事情，”大厅从他的餐厅讲述了美味的食物yabo亚博主页圣基尔达，自去年开业以来，一家280平方米的澳大利亚咖啡馆已成为该镇的谈话。
在纽约十多年之后，大厅已经厌倦了磨砺，他的梅因举动的妻子睁开眼睛，以便在美国其他地区的境外是如何服务的。“餐厅只是吹嘘。一年的收入与纽约的七家商店相同。我们在这里得到了很好的收到。
“美国有这么多未开发的市场，特别是在中西部地区的城市有1至300万的人口。他们没有任何咖啡馆，但他们看到了所有咖啡馆。他们在Instagram上看到了这一切，他们了解Aussie Cafe文化。“
大厅不是唯一一个包装他的行李和前往西方的人。澳大利亚人一直悄悄地迁移到美国的远角，以普利·奥比海吐司和平等，而其他人仍然专注于纽约。
有常见的因素。每个好的食物都采访yabo亚博主页说，更便宜的租金，更具支持性的房东，更大的社区意识和更少的竞争对手决定开放堪萨斯城和宾夕法尼亚州宾夕法尼亚州宾夕法尼亚州的地方的业务。
对于Sydneysiders Jason Hoy和Melanie Hansche，他们在纽约开放葡萄酒栏的梦想是不可行的。在汉森在杂志的工作之前，霍伊管理了Ultimo Wine Centre曾多年的杂志，并将这对距离纽约队然后宾夕法尼亚州。
当来自纽约的通勤变得太多了，这对夫妇最终在一个历史悠久的城镇，叫做伊斯顿和12个月前开业Tucker Silk Mill.在一个100岁的前丝绸磨坊。
“我觉得这里有一个能量和动力，在这里，我们在宾夕法尼亚州的其他城镇中并不真正看到，”哈谢说。“特拉华河有一吨跑道和徒步旅行的小径。这就是我们在这里移动的原因。”
对于业主银行在密苏里州，路径有点不同。Robert Joseph和他的年轻家庭于2012年搬到了堪萨斯城，扩大了他的兽医制药公司。
终身美食家，约瑟夫决定在退休后三周内开设咖啡厅，所以通过该市缺乏用餐体验，他说是在悉尼和墨尔本等城市被视为理所当然的。
“我们已经在这里已经过分了，决定留下来。堪萨斯城的生活质量很棒。这是一个美丽的城市，我们觉得我们在这里做了很棒的朋友。我们仍然享受这里的生活。
“你可能会得到澳大利亚概念咖啡馆在纽约市而旧金山，繁殖在墨尔本和悉尼，但在堪萨斯城，它不存在。
“我们有星巴克，但是关于澳大利亚咖啡馆场景的独特是我们最好的厨师，如Bill Ganger已经开始提供更加轻松的咖啡馆风格的餐厅，可提供非常升高的美食。这就是我们在堪萨斯城生活中错过的东西。”wwwyabo2018
Joseph笑话那些生活在堪萨斯城的澳大利亚人“从木工中出来的是去年的银行业。
“让我们轻松的事情之一是美国人，特别是在中西部，对澳大利亚和澳大利亚人有痴迷，”他说。
“我们很幸运，我们能够靠在澳大利亚人身上，美国人受到澳大利亚食物的兴趣。”
但是，作为城镇中唯一的澳大利亚咖啡馆的所有好处都是一个重要的障碍：向人们解释咖啡馆实际上是什么。
当大厅在去年开业的时候，在Des Moine的人们从未见过偷猎鸡蛋，并不知道Bircher Muesli是什么，他说。他甚至开始致电圣基尔达一个“白天餐厅”来清除任何混乱。
在Tucker Silk Mill，柜台后面的诙谐签名列出了咖啡馆工作了多少天，而不会被要求“咖啡”。
“一个障碍是教育作品关于我们所做的事情，因为我们至少有一个人在一天内进来看看菜单并转身走出走出来，”汉谢说。
“当人们困惑或他们觉得有点太想要而且他们不明白，杰森只是魅力。
“你必须解除武装人员，让他们感到舒服。你不想让他们觉得只是因为他们不知道它是什么是令人恐惧或无法进入。”
Joseph说他还必须将他的客户哄骗进入尝试西瓜沙拉或猪肉和茴香香肠卷等新事物。
“他们坐下来，他们将第一个口交，他们的眼睛睁大了。那很有趣。我们得到了很多。”
所有三个咖啡馆所有者都同意在他们解决的地方做生意的成本基本上较少。对于Hoy和Hansche，他们的咖啡馆在纽约和约瑟夫不可行，其中留在堪萨斯城的主要原因之一是给他的餐厅梦想。
“我认为我们在搬到一个小乡村城镇的银色衬里，人口26,000人，这使得杰森的梦想更加成就，”汉赫说。“我们的租金为每月1000美元，我们的开销真的很低。
“在伊斯顿建立一个企业比在纽约试图做到这一点，我坦率地认为我们坦率地认为我们能够在布鲁克林做到这一点。手下来。”
在Des Moines，St Kilda的事情已经很好地走了很好，那么大厅已经开了两张咖啡馆，最大但是2020年4月最大的营业额，享用早餐，午餐，晚餐，全酒吧，面包店和活动空间。
约瑟夫还在新的一年里建造了两个地点。
“在纽约，我们将每次收入100万美元，并达到5％的利润，”大厅说。“在Des Moines，我们在第一年的收入中获得了250万美元，我们的利润27％。这是令人遗步的。
“银行在这里借钱，在纽约你无法从银行借钱。在纽约，我们有投资者，我们没有投资者。
“最大的区别是在中西部开展业务。这很简单。”
大厅，约瑟夫和汉森也同意成为澳大利亚咖啡馆给他们一个区别点。
“纽约的澳大利亚咖啡馆是一个十几个，”汉克说。“我想不出美国和费城或美国和纽约之间的任何其他澳大利亚州。
“它让我们分开了。人们谈论的是。人们将我们认识为”伊斯州咖啡馆“。这是卖点。”
大厅补充说：“我在纽约举行了14年。整个想法是得到一个褐砂石，以后幸福地生活，但这只是疯了一样。你可以居住在现在的一个地区或明尼阿波利斯或丹佛 - 纽约永远在那里，你总能看到它。
“中西部是伟大的。我们一直非常幸运能够在这方面的人民的支持下。我可以在这里开设15家餐馆。”wwwyabo2018