全球领先的植物厨师之一今晚开设了悉尼的场地。马修·肯尼（Matthew Kenney）的第一个烹饪港口将是他自己对港口城市著名的鳄梨粉碎的看法。

Alibi是Ovolo Woolloomooloo内部的闪闪发光的新酒吧院子，由屡获殊荣的美国厨师设计，他为他的粉碎的Avo穿着保存完好的柠檬，Picholine Olives和Tomato，然后将配料塞在Sourdough Toast上。

肯尼（Kenney），一次性获胜者食物和美酒杂志的最佳新厨师奖（Magazine）在他的旗舰植物食品 +葡萄酒餐厅（Hip Abbot kinney Boulevard）的旗舰植物食品 +葡萄酒餐厅附近看到了一两个砸碎的Avo或两人，位于威尼斯海滩。

这位厨师在美国经营许多不同概念（包括植物性的披萨餐厅）与他的威尼斯餐厅更加一致。

这座60座的餐厅正在以菜单开头，其中包括带有芝麻和姜泡沫的泡菜饺子，这是一个简单的意大利经典，Cacio e Pepe的新鲜，并用海带面条和脆皮橄榄重新构想。

还有一个解构的提拉米苏，上面有冷冻的杏仁尚蒂伊。

干净的室内设计由植物和水果和蔬菜的彩色鸡尾酒清单提供支持。甜菜根节拍箱将深色朗姆酒，巧克力和冻干的甜菜根与aquafaba和核桃油结合在一起。

Escobar在玻璃左轮手枪中配以百香果，柠檬，龙舌兰和熏制盐。

肯尼（Kenney）在悉尼（Sydney）开幕式，毕业于法国烹饪学院，与植物性食品发生了改变职业的相遇，使他建立了一个小型帝国，并被认为是美国美食的顶级影响者趋势。

2月，他告诉Fairfax Media：“我记得被拖到纽约的一家素食餐厅，这真是太神奇了。我真的认为这是食物的未来。”

中午午夜开放；周二至6 pm-12am。

Woolloomooloo 6 Cowper Wharf Road，alibibar.com.au