位于悉尼CBD的Mark Best's Pei Modern餐厅已经关闭。2016年年中，厨师的萨里山精品餐厅Marque关闭。由于贝斯特参与了最近推出的云顶梦号游轮上的一家新餐厅，这位高舌尖厨师的粉丝们可能觉得，他的厨房才华正在向海外转移。

但四季酒店(Four Seasons Hotel)的一位发言人说，一家尚未命名的餐厅将于4月份开业，贝聿铭将掌舵这家酒店。贝聿铭从2014年10月开始在四季酒店经营。“他将成为行政总厨……不再在Marque餐厅工作，他有更多的时间。”他会在锅上的。”

新方向的细节尚未公布。一位接近贝斯特的消息人士表示，这家新餐厅将提供一份简单的小酒馆菜单，尽管该酒店的女发言人暗示，这家新餐厅“可能会带回一点五星级优雅”。

贝斯特已不再参与墨尔本的贝聿铭现代(Pei Modern)，后者本身也在改变发展方向。

这家位于柯林斯大街上墨尔本索菲特酒店(Sofitel Melbourne)前院的餐厅去年因翻修而关闭。

店主戴维·麦金托什(David Mackintosh)说，它将在6月份重新开业，成为一个温暖、豪华的深夜晚餐俱乐部。

他与罗密欧街(Romeo Lane)的乔·琼斯(Joe Jones)合作成立了一个尚未命名的俱乐部，它将从悉尼的Restaurant Hubert、伦敦的J Sheekey和纽约上世纪30年代的传奇Stork club(现已停业)等餐厅汲取灵感，提供美味但不复杂的食物、香槟和鸡尾酒。

忘了抛光的混凝土和金色的木头吧。取而代之的是，要有长条长椅、包厢和地毯，每张桌子上都要有带调光器的小灯。

他们还没有排除现场爵士乐的可能性。